Những món ngon không thể bỏ qua tại Phan Thiết Mũi Né SummerLand

Trang Chủ / Tin tức / Những món ngon không thể bỏ qua tại Phan Thiết

Phan Thiết không chỉ nổi tiếng với bãi biển đẹp và đồi cát bay ấn tượng mà còn là thiên đường của ẩm thực Phan Thiết độc đáo. Hương vị mặn mòi của biển cả hòa quyện cùng sự sáng tạo trong cách chế biến tạo nên những món ăn khó quên. Thành phố biển này thu hút du khách không chỉ bởi cảnh quan thiên nhiên mà còn bởi trải nghiệm ẩm thực phong phú. Hãy cùng SummerLand khám phá hành trình vị giác đầy hấp dẫn này qua những món đặc sản Phan Thiết trứ danh.

Nội Dung Bài Viết

Bánh mì chờ – Hương vị đường phố độc đáo

Khi màn đêm buông xuống trên thành phố biển, nhiều du khách thường tìm kiếm những món ăn nhẹ nhàng nhưng đậm đà để lấp đầy chiếc bụng đói. Bánh mì chờ là một trong những lựa chọn phổ biến, thường xuất hiện tại khu vực chợ đêm hoặc các gánh hàng rong ven đường. Cái tên “bánh mì chờ” gợi lên sự mong đợi, có lẽ vì mỗi ổ bánh mì được làm nóng kỹ càng và phần nhân luôn được chuẩn bị tươi mới theo yêu cầu của khách.

ảnh: Bánh mì chờ với phần nhân xíu mại và trứng kho đặc trưng của ẩm thực Phan Thiết

Điểm làm nên sự khác biệt của bánh mì chờ Phan Thiết so với những nơi khác chính là phần nhân đa dạng và nước sốt đặc trưng. Thay vì chỉ có thịt và chả thông thường, ổ bánh mì ở đây được bổ sung thêm xíu mại viên mềm mịn và đặc biệt là trứng gà kho thấm đẫm gia vị. Nước sốt từ xíu mại và nước kho trứng hòa quyện vào nhau, ngấm vào từng thớ bánh mì nóng giòn, tạo nên một hương vị đậm đà, béo ngậy khó cưỡng. Đây là một trải nghiệm ẩm thực đường phố mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm Phan Thiết.

Trái cây dĩa – Biến tấu mới lạ

Trái cây dĩa là món giải khát quen thuộc ở nhiều vùng miền, nhưng ở Phan Thiết, món này mang một “diện mạo” rất riêng và độc đáo. Một dĩa trái cây thông thường sẽ bao gồm nhiều loại quả tươi theo mùa như xoài, thanh long (đặc sản Bình Thuận), dưa hấu, mít… được cắt miếng vừa ăn. Tuy nhiên, điểm đặc biệt khiến trái cây dĩa Phan Thiết nổi bật là sự xuất hiện của những “người bạn đồng hành” không ngờ tới.

ảnh: Dĩa trái cây đầy màu sắc với các loại quả tươi ngon của Phan Thiết

<>Xem Thêm Bài Viết:<>

Bên cạnh trái cây, một phần không thể thiếu chính là chén bột lọc nhỏ dai dai ngâm trong nước cốt dừa béo ngậy. Sự kết hợp này mang đến một cảm giác thú vị về mặt kết cấu. Thêm vào đó, bạn còn có thể tìm thấy đậu ván mềm bùi và thậm chí là những miếng bánh chuối hấp thơm lừng trong cùng một dĩa. Nghe có vẻ “lạ lùng” nhưng khi thưởng thức, tất cả các thành phần này lại hòa quyện một cách hài hòa, tạo nên một món tráng miệng hay ăn vặt vừa tươi mát, vừa béo ngậy, lại có thêm chút ngọt bùi. Giá của một dĩa trái cây dĩa Phan Thiết khá bình dân, chỉ khoảng 20.000 – 30.000 VNĐ. Một lưu ý nhỏ là món này thường khá ngọt, nên bạn có thể yêu cầu người bán giảm bớt lượng sữa đặc hoặc đường nếu không thích ăn quá ngọt.

ảnh: Cận cảnh các thành phần độc đáo ăn kèm trong món trái cây dĩa tại Phan Thiết

Bánh canh chả cá – Nước dùng ngọt thanh

Trong danh sách các món ăn nhất định phải thử khi đến Phan Thiết, bánh canh chả cá luôn chiếm một vị trí quan trọng. Đây là món ăn bình dân, dễ tìm và có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng lót dạ đến bữa tối ấm bụng. Nguyên liệu chính của món này khá đơn giản, bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo hoặc bột năng và những miếng chả cá dai ngon đặc trưng của vùng biển. Tùy quán, bát bánh canh có thể được thêm topping như trứng cút, cá dầm hoặc viên xíu mại.

ảnh: Tô bánh canh chả cá nóng hổi đậm đà hương vị biển Phan Thiết

Điểm tinh túy làm nên thương hiệu của món bánh canh chả cá Phan Thiết chính là nước dùng. Nước dùng thường được ninh từ xương cá và đầu cá tươi trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên mà không hề có mùi tanh. Sợi bánh canh mềm dai, chả cá sần sật, hòa quyện trong thứ nước dùng trong veo, ngọt lịm. Khi ăn, thực khách thường thêm chút nước mắm pha ớt cay the để tăng thêm hương vị. Rất nhiều quán bánh canh ngon ở Phan Thiết, bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên các con phố hoặc trong chợ địa phương.

Suối tắc – Thức uống giải khát độc đáo

Giữa cái nắng của miền biển, một ly suối tắc mát lạnh là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt. Món đồ uống này có cái tên nghe khá lạ tai, nhưng lại là thức uống rất phổ biến và đặc trưng của Phan Thiết. Công thức pha chế khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị độc đáo: sự kết hợp giữa nước khoáng Vĩnh Hảo (một sản phẩm nổi tiếng của Bình Thuận), nước cốt tắc (quất), đường và đôi khi có thêm chút mứt xí muội để tăng thêm vị chua ngọt đậm đà.

Sự kết hợp giữa vị chua thanh của tắc, vị ngọt của đường, và đặc biệt là ga nhẹ từ nước khoáng Vĩnh Hảo tạo nên một cảm giác sảng khoái tức thì. Ly suối tắc Phan Thiết không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực địa phương độc đáo. Nếu bạn không quen với đồ uống có ga, đừng ngần ngại thử suối tắc vì vị ga rất nhẹ nhàng, chủ yếu tạo cảm giác sảng khoái chứ không gắt như các loại nước ngọt thông thường. Đây là thức uống “must-try” trong những ngày nắng nóng khi du lịch Phan Thiết.

Bánh căn – Nước chấm làm nên linh hồn

Bánh căn là món ăn vặt hoặc ăn nhẹ rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung và Nam Trung Bộ, nhưng bánh căn Phan Thiết lại có nét đặc trưng riêng, chủ yếu nhờ vào phần nước chấm và các món ăn kèm. Bánh được làm từ bột gạo pha loãng với nước cốt dừa hoặc nước, đổ vào khuôn gang chuyên dụng và nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng, giòn rụm bên ngoài và mềm xốp bên trong. Nhân bánh có thể là trứng gà, tôm, mực hoặc thịt băm tùy theo yêu cầu của thực khách.

ảnh: Bánh căn nóng hổi đang được đổ và nướng trên bếp than theo phong cách Phan Thiết

Tuy nhiên, linh hồn của món bánh căn Phan Thiết nằm ở chén nước chấm cầu kỳ và phong phú. Nước chấm cơ bản là nước mắm chua ngọt, nhưng được biến tấu thêm mắm nêm để tăng độ đậm đà. Đặc biệt, chén nước chấm còn được cho thêm xíu mại viên, chả cá hoặc chả lụa thái lát và một ít xoài xanh bào sợi giòn chua. Điểm độc đáo nhất chính là phần cá kho sệt đi kèm. Cá nục nhỏ được kho nhừ cùng gia vị, thịt cá thấm đẫm và mềm đến mức có thể ăn cả xương. Khi ăn, bạn xé nhỏ cá kho vào chén nước chấm, trộn đều và chấm cùng bánh căn giòn nóng, thêm chút đồ chua và rau sống. Sự hòa quyện của vị giòn, mềm, chua, ngọt, mặn, bùi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

ảnh: Đĩa bánh căn giòn rụm ăn kèm nước chấm đặc biệt với cá kho, xíu mại và xoài bào sợi – nét độc đáo của ẩm thực Phan Thiết

Bánh quai vạc – Món ăn vặt dai ngon

Bánh quai vạc là một món ăn vặt bình dân nhưng rất phổ biến và được nhiều du khách yêu thích khi đến Phan Thiết. Món bánh này có hình dáng giống chiếc quai vạc nhỏ, được làm từ bột năng hoặc bột lọc, tạo nên độ dai đặc trưng. Nhân bánh thường là tôm tươi bóc vỏ và thịt băm được nêm nếm đậm đà. Sau khi gói và luộc chín, bánh có màu trong mờ, nhìn rõ phần nhân bên trong rất hấp dẫn.

ảnh: Đĩa bánh quai vạc dai ngon với nhân tôm thịt, rắc hành phi thơm lừng – đặc sản đường phố Phan Thiết

Bánh quai vạc Phan Thiết thường được ăn kèm với nước mắm pha loãng có vị chua ngọt nhẹ, thêm chút ớt xay để có vị cay the. Điểm nhấn làm tăng thêm hương vị cho món ăn này là hành phi giòn rụm rắc lên trên. Độ dai sần sật của vỏ bánh, vị ngọt của tôm thịt, vị đậm đà của nước chấm và mùi thơm béo của hành phi quyện lại tạo nên một món ăn chơi rất bắt miệng. Bạn có thể tìm thấy bánh quai vạc ở các gánh hàng rong, chợ hoặc quán ăn vặt trên khắp các con phố của Phan Thiết.

Cơm gà cô Liễu – No bụng chuẩn vị

Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa chính thịnh soạn, chắc chắn dạ dày và vẫn muốn trải nghiệm hương vị ẩm thực Phan Thiết đặc trưng, thì cơm gà cô Liễu là một gợi ý không thể bỏ qua. Đây là một trong những quán cơm gà nổi tiếng và lâu đời tại thành phố biển, thu hút lượng lớn thực khách địa phương lẫn khách du lịch. Món chính là cơm gà luộc, với thịt gà được chọn lọc kỹ càng, luộc vừa tới để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

ảnh: Phần cơm gà luộc mềm mọng, hạt cơm tơi xốp nấu từ nước luộc gà tại quán nổi tiếng ở Phan Thiết

Hạt cơm tại quán được nấu bằng chính nước luộc gà, tạo nên màu vàng nhạt đẹp mắt và mùi thơm lừng đặc trưng. Cơm tơi xốp, béo ngậy nhưng không hề ngán. Thịt gà luộc được xé hoặc chặt miếng vừa ăn, da gà vàng óng và thịt mọng nước. Món ăn được ăn kèm với nước chấm độc quyền của quán, thường là nước mắm pha gừng xay nhuyễn, thêm chút đường, chanh/tắc và ớt, tạo nên vị chua ngọt cay mặn hài hòa. Bên cạnh cơm gà, quán còn phục vụ món gỏi gà trộn hành tây, rau răm, bắp cải rất thanh mát. Một phần cơm gà ở đây có giá khá hợp lý, chỉ khoảng 30.000 – 40.000 VNĐ. Không gian quán thường rộng rãi, thích hợp cho cả nhóm đông người.

ảnh: Đĩa gỏi gà trộn rau răm và hành tây, ăn kèm rất hợp với món cơm gà Phan Thiết

Bánh flan Mộng Cầm – Nét văn hóa địa phương

Bánh flan Mộng Cầm đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực Phan Thiết, đặc biệt là đối với những người yêu thích món tráng miệng. Tên gọi “Mộng Cầm” gắn liền với câu chuyện về nữ sĩ Mộng Cầm, người tình nổi tiếng của nhà thơ Hàn Mạc Tử, tạo nên một lớp màn bí ẩn và hấp dẫn cho món bánh này. Hiện tại ở Phan Thiết có hai tiệm bánh flan Mộng Cầm nằm gần nhau, được cho là có cùng nguồn gốc từ một gia đình.

ảnh: Khuôn bánh flan lớn truyền thống, đặc trưng của món tráng miệng nổi tiếng tại Phan Thiết

Bánh flan ở đây được làm từ những nguyên liệu cơ bản như trứng gà tươi, sữa đặc và đường, hấp chín trong những khuôn lớn. Khi bán cho khách, bánh được cắt thành từng lát vuông vắn. Phần bánh mềm mịn, béo ngậy vị sữa và trứng, hòa quyện cùng lớp sốt caramel đắng nhẹ và thơm lừng phía trên. Mặc dù giá một lát bánh flan Mộng Cầm (khoảng 30.000 VNĐ) có thể cao hơn so với mặt bằng chung của các món ăn vặt khác, nhưng sự nổi tiếng và câu chuyện đằng sau nó vẫn thu hút rất đông khách du lịch muốn nếm thử. Thưởng thức bánh flan Mộng Cầm không chỉ là ăn một món tráng miệng mà còn là trải nghiệm một nét văn hóa địa phương độc đáo.

ảnh: Lát bánh flan Mộng Cầm mềm mịn với lớp caramel hấp dẫn, món tráng miệng nổi tiếng ở Phan Thiết

Gỏi cá mai – Vị biển tươi mát

Là một thành phố biển, Phan Thiết không thể thiếu những món ăn được chế biến từ hải sản tươi ngon. Gỏi cá mai là một trong những món đặc sản nổi bật, mang đậm hương vị tươi mát và tinh tế của biển cả. Cá mai là loại cá nhỏ, thân trắng bạc, thường được đánh bắt gần bờ. Để làm gỏi, cá phải thật tươi, được làm sạch, bỏ xương và trộn cùng nước cốt chanh hoặc khế chua để làm chín tái tự nhiên bằng axit.

Phần cá sau khi “tái” sẽ được trộn cùng hành tây thái mỏng, rau răm, húng lủi, đậu phộng rang giòn và hành phi thơm lừng. Món gỏi cá mai Phan Thiết thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống tươi các loại như xà lách, tía tô, chuối chát, khế chua, dưa leo… Nước chấm là yếu tố quyết định sự thành công của món gỏi này. Nước chấm thường là nước mắm pha chế công phu, có nơi còn thêm chút gan cá được xay nhuyễn và hấp chín, tạo nên vị béo và đậm đà rất riêng. Thưởng thức gỏi cá mai là cách tuyệt vời để cảm nhận sự tươi ngon nguyên bản của hải sản địa phương.

Răng mực – Món ăn vặt gây nghiện

Ít ai nghĩ rằng phần “răng” nhỏ bé của con mực lại có thể trở thành một món ăn vặt nổi tiếng và được yêu thích đến vậy tại Phan Thiết. Răng mực thực chất là phần sụn tròn cứng nằm giữa đầu con mực. Tuy chỉ là một phần nhỏ, nhưng khi được chế biến đúng cách, răng mực mang đến hương vị và kết cấu độc đáo, khiến nhiều người “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên.

Các món răng mực Phan Thiết phổ biến nhất bao gồm răng mực nướng mọi hoặc nướng muối ớt trên bếp than hồng, răng mực hấp gừng sả, hoặc răng mực chiên giòn tẩm bột. Mỗi cách chế biến mang đến một trải nghiệm khác nhau. Răng mực nướng dai sần sật, thơm mùi khói và gia vị. Răng mực hấp giữ được vị ngọt tự nhiên và mềm hơn. Răng mực chiên giòn tan lớp vỏ ngoài, bên trong vẫn dai nhẹ. Món ăn này thường được chấm cùng muối tiêu chanh, tương ớt, hoặc một loại nước chấm đặc trưng của quán. Dù chế biến thế nào, răng mực Phan Thiết luôn là lựa chọn tuyệt vời cho buổi tối tụ tập bạn bè hoặc khi muốn khám phá những món ăn vặt độc đáo của địa phương.

Khám phá ẩm thực Phan Thiết là một hành trình đầy màu sắc và hương vị. Từ những món ăn đường phố bình dị đến các đặc sản độc đáo, mỗi trải nếm đều mang đến những ấn tượng riêng. Hy vọng với những gợi ý từ SummerLand, bạn sẽ có một chuyến đi Phan Thiết không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng và đáng nhớ.

FAQs về Ẩm thực Phan Thiết

Món ăn nào nổi tiếng nhất định phải thử khi đến Phan Thiết?

Phan Thiết có rất nhiều món ngon, nhưng những món nổi tiếng nhất và được nhiều du khách tìm kiếm bao gồm Bánh căn, Bánh canh chả cá, Gỏi cá mai, và Răng mực. Ngoài ra, Bánh mì chờ, Trái cây dĩa, Cơm gà cô Liễu và Bánh flan Mộng Cầm cũng là những cái tên không thể bỏ qua.

Ẩm thực Phan Thiết có vị đặc trưng gì?

Ẩm thực Phan Thiết mang đậm hương vị của biển cả, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi ngon từ biển. Vị ngọt thanh từ cá, vị mặn mòi của nước mắm (đặc sản địa phương) là những nét đặc trưng rõ nét. Ngoài ra, nhiều món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt và béo ngậy từ nước cốt dừa hoặc các loại nước chấm đặc trưng như nước mắm pha cá kho của bánh căn.

Nên thử các món ăn đặc sản Phan Thiết ở đâu?

Bạn có thể tìm thấy những món đặc sản Phan Thiết này ở nhiều nơi, từ các khu chợ truyền thống (như chợ Phan Thiết) với vô số gánh hàng rong, các quán ăn bình dân vỉa hè cho đến những nhà hàng chuyên hải sản. Một số địa điểm nổi tiếng được nhắc đến trong bài như Cơm gà cô Liễu, Bánh flan Mộng Cầm là những gợi ý cụ thể. Đừng ngần ngại khám phá những quán ăn nhỏ, đôi khi đó lại là nơi bạn tìm được hương vị chuẩn nhất.

Giá cả các món ăn ở Phan Thiết có đắt không?

Mặt bằng giá cả các món ăn ở Phan Thiết nhìn chung khá bình dân và phải chăng, đặc biệt là các món ăn đường phố và trong chợ. Hầu hết các món như bánh mì chờ, bánh canh, bánh căn, răng mực, trái cây dĩa có giá chỉ từ 20.000 – 50.000 VNĐ mỗi phần. Các bữa chính như cơm gà cũng có giá rất hợp lý, khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ. Chỉ một số món đặc sản hoặc tại các nhà hàng sang trọng mới có giá cao hơn.