Trên hòn đảo ngọc Phú Quý giữa biển khơi, có một hình ảnh đã quá đỗi quen thuộc mỗi khi thủy triều xuống: những người phụ nữ cần mẫn mang theo gùi, bước chân trên ghềnh đá để tìm hái một loại “rau” đặc biệt. Đó chính là nghề hái rong câu ở đảo Phú Quý, một công việc truyền thống gắn liền với đời sống và văn hóa của cư dân nơi đây.
Rong Câu Phú Quý – Loại Rau Đá Quý Giá
Loại rong được hái phổ biến ở Phú Quý có hình dáng giống những ngón chân con vịt xòe ra, do đó còn được gọi là rong chân vịt. Tuy nhiên, người dân bản địa ít dùng cái tên này. Họ thân thương gọi nó là “rau đá“. Cái tên “rau đá” ra đời một cách giản dị, mộc mạc, xuất phát từ chính nơi nó sinh sống – trên những gành đá ven biển Phú Quý. Họ tin rằng, vì mọc bám chắc vào đá và hấp thụ tinh chất từ biển cả, loại rong này mang đến sự mát lành và rất bổ dưỡng cho cơ thể. Nó không chỉ là một món ăn giải nhiệt quen thuộc mà còn được xem là đặc sản quý giá của hòn đảo.
Khám Phá Công Việc Hái Rong Biển Đầy Gian Nan
Để thu hoạch được “rau đá Phú Quý“, người dân phải nắm rõ lịch con nước. Công việc chỉ có thể thực hiện khi thủy triều rút sâu, để lộ những hốc đá và gành đá san hô nơi rong bám trụ. Đây là một nghề đòi hỏi sự khéo léo, cẩn trọng và kinh nghiệm dày dặn. Bằng những dụng cụ thô sơ như cái muỗng canh, dao nhỏ hay chỉ là miếng vỏ sò vỡ, họ nhẹ nhàng tách từng nhánh rong khỏi mỏm đá sắc nhọn.
Việc di chuyển trên bề mặt đá san hô trơn trượt và lởm chởm gai góc tiềm ẩn nhiều nguy hiểm. Chỉ cần một chút bất cẩn, người hái rong có thể bị trượt chân, va đập hoặc bị đá cứa vào tay chân gây trầy xước, chảy máu. Những chiếc rổ, chiếc gùi trên vai không chỉ đựng thành quả lao động mà còn là biểu tượng cho sự kiên trì, chịu khó của những người phụ nữ gắn bó với biển cả và nghề hái rong câu.
Phụ nữ đảo Phú Quý cẩn thận hái rong câu trên gành đá
Quy Trình Chế Biến Và Giá Trị Của Rau Đá Thành Phẩm
Sau khi được thu hoạch từ biển, “rong câu Phú Quý” vẫn còn lẫn nhiều cát, vỏ sò và tạp chất. Quy trình làm sạch đòi hỏi sự tỉ mỉ. Rong được nhặt bỏ rác, rửa đi rửa lại nhiều lần dưới dòng nước ngọt cho thật sạch rồi trải mỏng phơi dưới ánh nắng mặt trời. Nắng và gió biển giúp rong khô lại, teo nhỏ nhưng giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và bảo quản được lâu.
<>Xem Thêm Bài Viết:<>- Tải The Walking Dead: Season 1 APK Full Miễn Phí
- Bảng Giá Nhà Đất Thành Phố Hạ Long Cập Nhật Mới Nhất
- Cách Lấy Lại Mật Khẩu Facebook Khi Mất Số Điện Thoại và Email Trên Điện Thoại Hiệu Quả
- Bản Đồ Quy Hoạch Xã Phú Minh, Sóc Sơn & Vĩnh Phúc, Ba Đình
- Tổng Quan Quy Hoạch Đô Thị Gia Hưng Gia Viễn Ninh Bình
Rau đá khô sau khi phơi đủ nắng có thể được bảo quản và sử dụng dần. Dù không phải là nguồn thu nhập chính quanh năm, nhưng nghề hái rau đá mang lại một khoản thu đáng kể cho các gia đình trên đảo. Với giá bán trung bình khoảng 800.000 đồng cho mỗi kilôgam khô, loại đặc sản này được xếp vào hàng thượng hạng và rất được thị trường ưa chuộng bởi sự bổ dưỡng và tính độc đáo của nó. Nhu cầu tìm mua “rau đá Phú Quý” làm quà biếu hoặc sử dụng ngày càng cao, khẳng định giá trị không nhỏ của sản vật này.
Rong câu khô Phú Quý đã được làm sạch và phơi nắng
FAQ Về Nghề Hái Rong Câu Phú Quý
Q: Rau đá Phú Quý là loại rong gì?
A: Rau đá Phú Quý là tên gọi địa phương của loại rong biển có hình dáng giống chân vịt, tên khoa học là Gracilaria (trong nhóm rong câu), mọc bám trên các ghềnh đá san hô ven bờ đảo.
Q: Nghề hái rong câu ở Phú Quý diễn ra khi nào?
A: Công việc hái rong câu thường diễn ra vào những thời điểm thủy triều xuống thấp nhất trong ngày, để lộ khu vực đá ven bờ nơi rong sinh trưởng. Thời điểm này thay đổi tùy thuộc vào chu kỳ trăng và mùa trong năm.
Q: Rau đá Phú Quý thường được sử dụng như thế nào?
A: Rau đá khô sau khi ngâm mềm, rửa sạch có thể dùng để chế biến nhiều món ăn mát bổ như nấu chè, làm gỏi, nấu thạch hoặc dùng như một loại rau ăn kèm.
Q: Công việc hái rau đá có nguy hiểm không?
A: Có, việc di chuyển và làm việc trên các ghềnh đá san hô sắc nhọn, trơn trượt khi thủy triều xuống tiềm ẩn nhiều nguy cơ té ngã, trầy xước hoặc bị thương bởi đá.
Q: Dụng cụ cần thiết để hái rong câu là gì?
A: Dụng cụ rất đơn giản, thường chỉ là một chiếc muỗng canh, dao nhỏ, hoặc vật nhọn tương tự để tách rong khỏi đá, cùng với rổ và gùi để đựng rong đã hái.
Nghề hái rong câu ở đảo Phú Quý không chỉ là một hoạt động kinh tế mà còn là một phần hồn của cuộc sống cư dân biển đảo, là nét văn hóa đặc trưng được truyền lại qua nhiều thế hệ. Hình ảnh những người phụ nữ tần tảo trên ghềnh đá hái “rau đá” đã trở thành biểu tượng đẹp đẽ về sự gắn bó giữa con người với biển cả tại Phú Quý. Khám phá những câu chuyện và nghề truyền thống như nghề hái rong câu ở đảo Phú Quý giúp chúng ta hiểu thêm về vẻ đẹp và sự phong phú của văn hóa Việt Nam. SummerLand hy vọng bạn đã có thêm thông tin thú vị qua bài viết này.
