Tuyệt vời những món đặc sản Phan Thiết không thể bỏ qua Mũi Né SummerLand

Trang Chủ / Tin tức / Tuyệt vời những món đặc sản Phan Thiết không thể bỏ qua

Phan Thiết không chỉ nổi tiếng với biển xanh cát trắng mà còn quyến rũ du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Từ những món ăn vặt dân dã vỉa hè đến đặc sản sang trọng, mỗi món đều mang hương vị riêng của vùng đất này. Hãy cùng SummerLand khám phá những đặc sản Phan Thiết làm say lòng người nhé.

Nội Dung Bài Viết

Bánh tráng cuốn dẻo

Món bánh tráng cuốn dẻo Phan Thiết là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị địa phương với chi phí phải chăng. Chỉ với vài chục nghìn đồng, bạn đã có ngay một món ăn vặt hấp dẫn. Thành phần của món này khá đơn giản nhưng sự kết hợp lại tạo nên hương vị khó quên. Lớp bánh tráng mềm dẻo được cuốn cùng với mắm ruốc đậm đà, tóp mỡ giòn béo và một quả trứng cút lòng đào bùi bùi. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị mặn, ngọt, cay nhẹ đặc trưng của miền biển. Đây là món đặc sản Phan Thiết thường được bán vào buổi chiều tối tại các gánh hàng rong ven đường, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách.

Đĩa bánh tráng cuốn dẻo đặc sản Phan Thiết đầy màu sắc

Bánh canh chả cá Phan Thiết

Khi nhắc đến đặc sản Phan Thiết, không thể bỏ qua món bánh canh chả cá trứ danh. Đây là một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng và mang hương vị đặc trưng của vùng đất này. Nước dùng bánh canh ở Phan Thiết thường có vị ngọt thanh, được ninh từ xương cá tươi, tạo nên một nền hương vị khác biệt so với bánh canh ở các vùng miền khác. Chả cá được sử dụng là loại chả cá tươi ngon của địa phương, có hai loại chính là chả chiên vàng giòn hoặc chả hấp dai ngon. Thực khách có thể thưởng thức bánh canh cùng sợi bánh to truyền thống hoặc ăn kèm với bánh mì nóng giòn để chấm vào nước dùng đậm đà. Mặc dù vị ngọt của nước dùng có thể lạ lẫm với một số du khách, đây lại chính là nét độc đáo làm nên thương hiệu bánh canh chả cá Phan Thiết.

Tô bánh canh chả cá nóng hổi đặc sản Phan Thiết

Gỏi cá mai cuốn bánh tráng

Đối với những tín đồ của hải sản tươi sống, gỏi cá mai là một món đặc sản Phan Thiết không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này. Cá mai là loại cá nhỏ, thân trong, thịt ngọt và ít tanh. Cá mai tươi được sơ chế kỹ lưỡng, thường được “tái” bằng chanh hoặc khế chua để thịt cá vừa chín tới mà vẫn giữ được độ giòn và ngọt. Món gỏi này được cuốn cùng với rất nhiều loại rau sống đặc trưng như xà lách, tía tô, húng quế, chuối xanh, khế chua, dưa leo… trên tấm bánh tráng mỏng. Nét độc đáo của gỏi cá mai Phan Thiết nằm ở nước chấm, thường là mắm đậu phộng béo ngậy hoặc mắm nêm đậm đà, pha chế theo công thức riêng của từng quán. Sự kết hợp giữa vị ngọt của cá, vị thanh mát của rau, vị chua chát của trái cây và vị béo bùi của nước chấm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tươi mới và hấp dẫn.

<>Xem Thêm Bài Viết:<>

Đĩa gỏi cá mai tươi ngon chuẩn đặc sản Phan Thiết

Mì quảng Vịt Phan Thiết

Mì Quảng là món ăn nổi tiếng của miền Trung, nhưng mì quảng vịt Phan Thiết lại mang một “cá tính” rất riêng, khác biệt hoàn toàn so với phiên bản gốc ở Quảng Nam. Điểm làm nên sự độc đáo của món đặc sản Phan Thiết này chính là phần nước dùng đậm đà được nấu từ xương vịt và thịt vịt tươi ngon. Nước dùng thường sánh hơn và có màu sắc hấp dẫn. Sợi mì quảng Phan Thiết cũng có độ dai đặc trưng. Thịt vịt trong mì quảng được chế biến mềm, thấm gia vị, ăn kèm với các loại rau sống quen thuộc như xà lách, bắp chuối bào, rau thơm và đậu phộng rang giòn. Ngoài mì quảng vịt truyền thống, nhiều quán còn phục vụ mì quảng thịt lát hoặc mì quảng giò heo, mang đến nhiều lựa chọn phong phú cho thực khách. Thưởng thức một tô mì quảng vịt Phan Thiết nóng hổi vào buổi sáng hay buổi trưa là một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Tô mì quảng vịt thơm lừng đặc sản Phan Thiết

Bánh xèo Phan Thiết

Danh tiếng của bánh xèo Phan Thiết đã vang xa từ lâu, thậm chí còn tạo nên cả một “con đường xương mù” nổi tiếng bởi khói bếp. Khác với bánh xèo miền Tây thường dày và có nhiều nhân, bánh xèo ở đây lại có vỏ mỏng tang, giòn rụm, được đúc trên những khuôn nhỏ. Bột bánh được pha từ bột gạo, thêm chút nước cốt dừa và bột nghệ tạo màu vàng bắt mắt và vị béo nhẹ. Nhân bánh xèo Phan Thiết thường gồm tôm tươi, thịt ba chỉ thái mỏng và giá đỗ. Khi ăn, người ta thường cuốn bánh xèo giòn tan này cùng với các loại rau sống đa dạng như cải bẹ xanh, xà lách, rau thơm các loại. Nước chấm là yếu tố cực kỳ quan trọng, thường là nước mắm pha chua ngọt, có nơi còn cho thêm chút thịt băm hoặc đậu phộng vào nước chấm để tăng hương vị. Trải nghiệm ngồi bên bếp than hồng, chờ đợi từng chiếc bánh xèo nóng hổi và thưởng thức ngay tại chỗ là một nét văn hóa ẩm thực đường phố đặc sắc của Phan Thiết.

Bánh xèo Phan Thiết vàng giòn nóng hổi hấp dẫn

Bánh căn Phan Thiết

Bánh căn Phan Thiết là một món ăn vặt bình dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thường được bán vào buổi chiều tối. Những chiếc bánh nhỏ xinh, trắng muốt được đúc trong khuôn đất sét đặc trưng, mang đến lớp vỏ ngoài hơi giòn và phần ruột mềm xốp. Bột làm bánh căn thường là bột gạo, có thể thêm trứng cút, tôm, thịt băm hoặc mực vào giữa trước khi đậy nắp khuôn. Điều làm nên sự khác biệt và quyến rũ của bánh căn Phan Thiết chính là bát nước chấm “thần thánh”. Nước chấm không chỉ đơn thuần là nước mắm pha mà thường được biến tấu cầu kỳ với mắm nêm hoặc mắm ruốc, thêm thịt băm, trứng cút, hành lá phi thơm và mỡ hành. Khi ăn, thực khách có thể cho bánh căn vào bát nước chấm hoặc chấm từng chiếc, thưởng thức vị béo ngậy của bánh hòa quyện với vị đậm đà, thơm lừng của nước chấm. Đây là món đặc sản lề đường được nhiều người yêu thích.

Những chiếc bánh căn Phan Thiết nóng hổi ăn kèm nước chấm độc đáo

Bánh rế Phan Thiết

Nếu bạn tìm kiếm một món quà đặc trưng của vùng đất này để mang về sau chuyến đi, bánh rế Phan Thiết là một lựa chọn lý tưởng. Món bánh ngọt này có hình dáng độc đáo như chiếc rế (đế lót nồi) được làm từ sợi khoai lang hoặc khoai mì bào mỏng, tạo nên những đường đan xen bắt mắt. Khoai sau khi bào được tẩm đường, rồi chiên giòn trong dầu nóng cho đến khi ngả màu vàng ruộm, thơm phức. Sau đó, bánh được phủ một lớp đường mạch nha hoặc đường dừa, tạo độ ngọt vừa phải và giữ cho bánh giòn lâu hơn. Vị ngọt dịu, béo nhẹ và độ giòn tan của bánh rế khiến món đặc sản Phan Thiết này dễ dàng chinh phục khẩu vị của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Bánh thường được đóng gói cẩn thận, tiện lợi để làm quà biếu tặng.

Những miếng bánh rế đặc sản Phan Thiết vàng ruộm ngọt ngào

Cá lồi xối mỡ cuốn bánh tráng

Cá lồi xối mỡ cuốn bánh tráng là một món hải sản độc đáo khác của Phan Thiết, mang đến hương vị đậm đà và khác biệt so với các món cuốn từ cá sống như gỏi cá mai. Cá lồi là loại cá da trơn, thịt trắng, mềm và béo. Cá sau khi làm sạch được hấp hoặc luộc chín tới. Điểm nhấn của món ăn là công đoạn “xối mỡ” – mỡ hành nóng hổi được rưới trực tiếp lên mình cá vừa hấp, tạo nên mùi thơm quyến rũ và vị béo ngậy cho thịt cá. Cá lồi xối mỡ được ăn kèm với bánh tráng, bún tươi, và một đĩa rau sống phong phú gồm xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối xanh, khế chua. Nước chấm ăn kèm món này thường là mắm nêm, loại mắm tôm lên men đặc trưng của vùng miền Trung, có vị mặn, ngọt, cay nồng, hòa quyện tuyệt vời với vị béo của cá và sự tươi mát của rau. Đây là món đặc sản Phan Thiết hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử.

Món cá lồi xối mỡ đặc sản Phan Thiết cuốn bánh tráng

Bánh quai vạc Phan Thiết

Bánh quai vạc Phan Thiết, hay còn gọi là bánh bột lọc trần ở một số nơi, là món ăn vặt dân dã, bình dân nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, trong veo như hạt lựu, được làm từ bột năng hoặc bột lọc, có độ dai sần sật đặc trưng. Nhân bánh thường là tôm thịt băm nhuyễn được xào sơ qua gia vị. Bánh được hấp chín, sau đó vớt ra, rưới lên một lớp dầu hành phi thơm lừng để các hạt bánh không bị dính vào nhau và tăng thêm mùi vị hấp dẫn. Bánh quai vạc Phan Thiết được ăn kèm với nước chấm pha chua ngọt hoặc hơi cay nhẹ, cùng với hành phi giòn rụm. Vị dai của vỏ bánh, vị đậm đà của nhân và vị thơm của mỡ hành, nước chấm hòa quyện tạo nên một món ăn chơi thú vị. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món đặc sản Phan Thiết này tại các khu chợ hoặc gánh hàng rong ven biển.

Những chiếc bánh quai vạc Phan Thiết nhỏ xinh ăn kèm nước chấm

Gỏi ốc giác Phan Thiết

Gỏi ốc giác là món đặc sản Phan Thiết vừa thích hợp để ăn chơi, vừa là món mồi tuyệt vời cho những buổi gặp mặt. Ốc giác là loại ốc biển lớn, có phần thịt trắng, dày, dai ngon. Tuy nhiên, do ốc giác tự nhiên ngày càng hiếm, nhiều nơi hiện nay sử dụng ốc vôi hoặc các loại ốc tương tự có kết cấu thịt phù hợp. Thịt ốc sau khi luộc chín được thái mỏng, trộn cùng các loại rau củ thái sợi như hành tây, dưa leo, cà rốt, cùng với rau răm, đậu phộng rang và hành phi. Nước trộn gỏi thường là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt từ nước mắm, chanh, đường, ớt. Món gỏi ốc giác mang đến nhiều tầng hương vị và kết cấu: vị dai giòn sần sật của ốc, vị thanh mát của rau củ, vị thơm nồng của rau răm và vị béo bùi của đậu phộng. Đây là món đặc sản Phan Thiết rất được yêu thích.

Đĩa gỏi ốc giác Phan Thiết trộn đều thơm ngon

Bún bò Phan Thiết

Khi nói đến bún bò, người ta thường nghĩ ngay đến bún bò Huế lừng danh. Tuy nhiên, bún bò Phan Thiết lại có một phong cách rất riêng, khác biệt hoàn toàn và đáng để thử. Điểm đặc trưng đầu tiên là sợi bún ở Phan Thiết thường nhỏ hơn so với bún bò Huế. Nước dùng bún bò ở đây có hương vị đặc trưng riêng, không quá cầu kỳ về gia vị nhưng vẫn đậm đà. Thịt bò được sử dụng thường là thịt bò tái hoặc bò nạm, gân tùy sở thích. Điều làm nên sự khác lạ nhất của bún bò Phan Thiết chính là việc sử dụng rau răm như một loại rau ăn kèm chính, thay vì các loại rau thơm phổ biến khác. Vị the nồng của rau răm kết hợp với nước dùng và thịt bò tạo nên một trải nghiệm vị giác mới lạ. Đây là món đặc sản Phan Thiết mà bạn nên nếm thử để cảm nhận sự độc đáo của ẩm thực địa phương.

Tô bún bò Phan Thiết sợi nhỏ với rau răm đặc trưng

Chả cuốn bánh tráng

Chả cuốn bánh tráng là một món ăn vặt đầy đặn và tiện lợi, thường được bày bán tại khu vực chợ Phan Thiết vào buổi sáng. Một cuộn chả cuốn thường kết hợp nhiều loại nguyên liệu đa dạng như trứng luộc cắt lát, chả giò chiên giòn, chả cá chiên, chả hấp, cùng với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo. Tất cả được sắp xếp gọn gàng và cuốn lại trong lớp bánh tráng mỏng. Vị ngon của món đặc sản Phan Thiết này đến từ sự hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tạo nên sự phong phú về hương vị và kết cấu. Cuộn chả cuốn to tròn, đầy nhân, khi ăn chấm kèm với nước chấm pha chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Chỉ cần thưởng thức một hoặc hai cuộn là bạn đã cảm thấy no bụng, rất phù hợp cho một bữa sáng nhanh gọn hoặc bữa xế chiều.

Những cuộn chả cuốn bánh tráng đặc sản Phan Thiết đầy đặn

Cá bò Hòm hấp cuốn bánh tráng

Cá bò Hòm là một loại cá có hình thù khá lạ mắt với lớp vỏ ngoài cứng và vuông vắn như chiếc hòm. Tuy nhiên, ẩn sau vẻ ngoài “xấu xí” đó là phần thịt trắng, chắc, ngọt và rất thơm ngon. Món cá bò Hòm hấp cuốn bánh tráng là cách chế biến phổ biến và được yêu thích nhất để thưởng thức loại cá này. Cá được hấp chín tới để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Khi ăn, lớp vỏ cứng được bóc ra, để lộ phần thịt cá mềm mại bên trong. Thịt cá bò Hòm được cuốn cùng với bánh tráng, bún tươi, và các loại rau sống như xà lách, rau thơm, khế chua, chuối xanh thái lát. Nước chấm kinh điển cho món này là mắm nêm, có vị đậm đà, mặn ngọt và hơi cay, rất hợp với thịt cá béo ngậy. Đây là món đặc sản Phan Thiết thể hiện sự phong phú của nguồn hải sản địa phương và cách chế biến độc đáo.

Cá bò hòm hấp thơm ngon đặc sản Phan Thiết

Bánh tráng mắm ruốc nướng

Bánh tráng mắm ruốc nướng là một trong những món ăn vặt lề đường phổ biến và được yêu thích nhất tại Phan Thiết, đặc biệt là giới trẻ và học sinh. Đây là phiên bản biến tấu từ món bánh tráng chấm mắm ruốc truyền thống. Chiếc bánh tráng tròn được phết một lớp mắm ruốc đã được pha chế đậm đà, sau đó rắc thêm các loại topping như thịt băm, trứng cút, hành lá phi thơm, hoặc ruốc khô. Bánh được nướng trực tiếp trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng và giòn rụm. Quá trình nướng làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc và tạo nên kết cấu giòn tan hấp dẫn. Vị mặn đậm đà của mắm ruốc, vị béo của mỡ hành/trứng, và độ giòn của bánh tráng hòa quyện tạo nên một món ăn đường phố gây “nghiện”. Món đặc sản Phan Thiết này thường được bán vào buổi chiều tối tại các khu vực chợ hoặc vỉa hè.

Bánh tráng mắm ruốc nướng giòn rụm thơm lừng đặc sản Phan Thiết

Bánh tráng chấm mắm ruốc

Nếu bánh tráng mắm ruốc nướng là phiên bản hiện đại, thì bánh tráng chấm mắm ruốc chính là món ăn truyền thống, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người dân Phan Thiết. Món ăn này cực kỳ đơn giản, chỉ gồm những miếng bánh tráng khô và một bát mắm ruốc đã được pha chế. Mắm ruốc ở đây là loại mắm tôm được lên men, có mùi thơm đặc trưng và vị đậm đà. Mắm thường được pha thêm chút đường, tỏi, ớt để cân bằng hương vị. Khi ăn, bạn chỉ cần bẻ một miếng bánh tráng và chấm vào bát mắm ruốc. Vị mặn nồng của mắm hòa quyện với độ giòn của bánh tráng tạo nên một món ăn vặt dân dã, mộc mạc nhưng đầy hương vị. Dù không cầu kỳ, bánh tráng chấm mắm ruốc là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đặc sản Phan Thiết, mang đậm nét chân chất của vùng biển.

Đĩa bánh tráng và bát mắm ruốc đặc sản Phan Thiết chuẩn vị

Lẩu Cá Bớp Phan Thiết

Bên cạnh các món lẩu hải sản hay lẩu thả nổi tiếng, lẩu cá Bớp Phan Thiết là một lựa chọn khác được rất nhiều du khách và người dân địa phương yêu thích. Cá bớp (Cobia) là loại cá biển có thịt trắng, chắc, ngọt và ít xương dăm, rất phù hợp để nấu lẩu. Nước dùng lẩu cá bớp ở Phan Thiết thường có vị thanh, ngọt tự nhiên từ xương cá, có thể thêm chút chua nhẹ từ cà chua hoặc me. Một nồi lẩu cá bớp nóng hổi được mang ra với đĩa cá bớp tươi rói thái lát, ăn kèm với nhiều loại rau tươi quen thuộc như rau muống, bạc hà, đậu bắp, rau thơm và bún tươi. Thịt cá bớp nhúng vào nước lẩu chín tới vẫn giữ được độ ngọt và dai. Đây là món đặc sản Phan Thiết ấm cúng, rất lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, đặc biệt vào buổi tối.

Nồi lẩu cá bớp Phan Thiết nóng hổi với thịt cá tươi ngon

Bánh mì xíu mại trứng

Khi đêm về, nếu bạn đang tìm kiếm một món đặc sản Phan Thiết để lót dạ thì bánh mì xíu mại trứng là một gợi ý tuyệt vời. Món ăn này rất được lòng thực khách nhờ sự kết hợp độc đáo và hương vị đậm đà. Phần xíu mại được làm từ thịt heo băm, viên tròn và nấu trong một loại nước sốt cà chua hoặc nước sốt đậm đà đặc trưng. Nét đặc biệt của bánh mì xíu mại Phan Thiết là thường có thêm một hoặc hai quả trứng vịt luộc nguyên quả hoặc bổ đôi được cho vào chung nồi xíu mại, ngấm đẫm nước sốt. Ổ bánh mì nóng giòn được xé ra, xúc từng miếng xíu mại, trứng và nước sốt để thưởng thức. Vị béo ngậy của trứng, vị đậm đà của xíu mại và nước sốt, hòa quyện với độ giòn của bánh mì tạo nên một món ăn khuya vô cùng hấp dẫn và ấm bụng.

Ổ bánh mì xíu mại trứng nóng hổi đặc sản Phan Thiết

Bánh bèo Phan Thiết

Nhắc đến bánh bèo, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh bèo Huế với những chiếc bánh nhỏ xinh rắc tôm cháy và ăn kèm nước chấm đặc biệt. Tuy nhiên, bánh bèo Phan Thiết lại mang một phong thái hoàn toàn khác biệt và có sức hấp dẫn riêng. Bánh bèo ở đây thường có kích thước lớn hơn một chút so với bánh bèo Huế và được đổ dày hơn. Topping ăn kèm cũng đa dạng hơn, có thể bao gồm tôm thịt xay nhuyễn xào chín, mỡ hành, tóp mỡ giòn rụm, hoặc cả chả cây thái sợi. Bánh bèo Phan Thiết có thể được phục vụ kèm nước chấm mắm pha chua ngọt hoặc nước cốt dừa mặn, tùy theo phong cách của từng quán. Bạn có thể tìm thấy món đặc sản Phan Thiết này tại các khu chợ truyền thống hoặc các quán ăn địa phương nhỏ.

Đĩa bánh bèo đặc sản Phan Thiết với topping tôm thịt

Cá thu chiên chấm mắm tỏi

Cá thu là một loại cá biển phổ biến và rất được ưa chuộng tại Phan Thiết nhờ thịt ngọt, chắc và ít xương. Trong số nhiều cách chế biến, món cá thu chiên chấm mắm tỏi là một trong những cách đơn giản nhưng ngon nhất, thể hiện trọn vẹn vị tươi ngon của cá. Những lát cá thu tươi được ướp nhẹ rồi chiên vàng đều hai mặt cho đến khi lớp da giòn rụm và phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm mềm. Món này được ăn kèm với một bát nước chấm kinh điển của ẩm thực Việt Nam: nước mắm nguyên chất pha cùng tỏi băm nhuyễn và ớt tươi thái lát. Vị mặn nồng của nước mắm, cay the của ớt và thơm lừng của tỏi hòa quyện hoàn hảo với vị béo của cá chiên. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người dân Phan Thiết và cũng là món bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các nhà hàng hải sản địa phương.

Miếng cá thu chiên vàng ươm chấm mắm tỏi đặc sản Phan Thiết

Chả nướng & nem nướng chấm mắm ruốc

Chả nướng và nem nướng là bộ đôi món ăn vặt hấp dẫn, thường được bán chung với bánh tráng mắm ruốc nướng tại các gánh hàng rong ở Phan Thiết vào buổi chiều tối. Chả nướng ở đây thường là chả cá hoặc chả thịt băm được quết dai, tạo hình thành miếng hoặc viên rồi xiên que nướng trên bếp than. Nem nướng có thể là nem chua được nướng hoặc nem làm từ thịt heo băm quết nhuyễn rồi nướng. Cả hai loại đều có mùi thơm đặc trưng của than hồng và vị đậm đà sau khi nướng. Món này được ăn kèm với rau răm, dưa leo, xoài xanh thái sợi và đặc biệt là chấm cùng loại mắm ruốc pha đặc biệt hoặc nước chấm đậu phộng thơm béo. Sự kết hợp giữa vị dai, giòn của chả/nem nướng, vị thanh của rau và vị đậm đà của nước chấm tạo nên một món ăn vặt rất “bắt miệng”, thể hiện nét đặc sắc của ẩm thực đường phố đặc sản Phan Thiết.

Xiên chả nướng và nem nướng đặc sản Phan Thiết chấm mắm ruốc

Chả lụi Hàm Tân

Chả lụi Hàm Tân là một món ăn có nguồn gốc từ vùng Hàm Tân lân cận nhưng đã trở thành món đặc sản Phan Thiết được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Món này có hình thức khá giống với nem lụi ở một số nơi khác, gồm nhân tôm và thịt heo băm nhuyễn được gói trong một lớp bánh tráng mỏng hoặc lá lốt, sau đó xiên que và nướng trên bếp than hồng. Chả lụi chín tới có mùi thơm quyến rũ, lớp vỏ ngoài hơi dai và phần nhân đậm đà bên trong. Điều làm nên thương hiệu chả lụi Hàm Tân chính là bát nước chấm độc quyền. Nước chấm này thường là sự pha trộn tinh tế giữa mắm ruốc, đậu phộng xay, thịt băm, và các loại gia vị khác, tạo nên một loại sốt sền sệt, béo ngậy, thơm lừng và có vị chua ngọt cay hài hòa. Món chả lụi thường được ăn cùng với rau sống và bánh tráng, mang lại trải nghiệm ẩm thực đường phố đầy thú vị.

Đĩa chả lụi Hàm Tân đặc sản Phan Thiết nướng thơm phức

Nem chả nướng Phan Thiết

Món nem chả nướng Phan Thiết rất được lòng người dân địa phương và du khách bởi sự đơn giản nhưng hương vị đậm đà khó quên. Như đã đề cập ở phần trước, món này thường bao gồm cả chả nướng (từ cá hoặc thịt) và nem nướng (nem chua nướng hoặc nem làm từ thịt). Các xiên chả/nem được nướng trên bếp than hồng cho chín tới, dậy mùi thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cuốn nem chả nướng cùng với các loại rau sống tươi ngon như xà lách, dưa leo, chuối xanh, khế chua, rau thơm và bún tươi (nếu có) trong lớp bánh tráng. Điểm nhấn quan trọng nhất là bát nước chấm đi kèm, có thể là mắm ruốc pha đặc trưng hoặc một loại nước chấm đậu phộng béo ngậy, tùy theo công thức của quán. Món ăn này mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, mặn, chua, chát và độ giòn dai hấp dẫn. Đây là món đặc sản Phan Thiết lý tưởng để nhâm nhi vào buổi chiều tối.

Đĩa nem chả nướng đặc sản Phan Thiết cuốn rau sống

Cơm gà Phan Thiết

Dù món cơm gà có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nước, nhưng cơm gà Phan Thiết vẫn có một nét độc đáo rất riêng, đủ sức tạo nên ấn tượng với thực khách. Phần cơm của món đặc sản Phan Thiết này thường được nấu từ nước luộc gà và một chút dầu ăn hoặc mỡ gà, có thể thêm chút nghệ để tạo màu vàng óng đẹp mắt và hương thơm đặc trưng. Hạt cơm dẻo, béo ngậy và thơm mùi gà. Gà được sử dụng thường là gà ta, luộc hoặc hấp vừa chín tới để giữ được độ ngọt và dai tự nhiên của thịt. Thịt gà được xé phay hoặc chặt miếng vừa ăn. Cơm gà Phan Thiết được ăn kèm với dưa leo, cà chua, và một đĩa rau răm nhỏ. Nước chấm là yếu tố quan trọng, thường là hỗn hợp nước mắm pha với tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn, hoặc có thể là tương ớt pha chua ngọt. Đây là một bữa sáng hoặc bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Đĩa cơm gà Phan Thiết với gà luộc và cơm vàng thơm

Dong nướng muối ớt Mũi Né

Dông nướng muối ớt là một món đặc sản Mũi Né rất độc đáo, gắn liền với vùng đồi cát và được nhiều du khách sành ăn tìm kiếm. Dông là một loại bò sát sống trong các cồn cát, thịt dông được đánh giá cao về độ săn chắc, ngọt và thơm, thường được ví như thịt gà non nhưng có vị đặc trưng hơn. Cách chế biến phổ biến và làm nổi bật hương vị tự nhiên của dông nhất là nướng muối ớt. Dông sau khi làm sạch được ướp đơn giản với muối và ớt, rồi nướng trực tiếp trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng, lớp da hơi giòn và thịt thơm lừng. Món dông nướng muối ớt thường được ăn kèm với rau răm, dưa leo và chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối hòa quyện với vị ngọt săn của thịt dông tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và đáng nhớ khi khám phá đặc sản Phan Thiết.

Món dong nướng muối ớt đặc sản Mũi Né hấp dẫn

Bánh hỏi lòng heo Phú Long

Bánh hỏi lòng heo Phú Long là một món ăn sáng trứ danh có nguồn gốc từ thị trấn Phú Long, cách trung tâm Phan Thiết khoảng 7km, nhưng sự nổi tiếng đã lan rộng ra cả thành phố. Món đặc sản Phan Thiết này là sự kết hợp giữa bánh hỏi trắng ngần, mềm dai và đĩa “lòng heo” hấp dẫn. Phần lòng heo bao gồm nhiều bộ phận như phèo non, gan, tim, cật, dạ dày… được làm sạch và luộc chín tới, giữ được độ giòn và ngọt. Đi kèm với đó là những lát thịt ba chỉ luộc và dồi huyết béo bùi. Món ăn được ăn cùng với đĩa rau sống tươi ngon và quan trọng nhất là bát nước chấm đặc biệt. Nước chấm cho bánh hỏi lòng heo thường là mắm nêm hoặc nước mắm pha tỏi ớt, hoặc có nơi dùng nước chấm đậu phộng béo ngậy. Tất cả hòa quyện tạo nên một bữa sáng đầy đủ hương vị và rất được người dân địa phương ưa chuộng.

Đĩa bánh hỏi lòng heo Phú Long đặc sản Phan Thiết cho bữa sáng

Các món chế biến từ trứng mực

Trứng mực là một nguyên liệu độc đáo và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn tại Phan Thiết, đặc biệt là món ăn vặt phổ biến ở khu vực chợ. Trứng mực là phần buồng trứng của con mực, có hình dạng đặc trưng và khi chế biến có vị béo ngậy, bùi bùi rất riêng. Trứng mực có thể được hấp, nướng hoặc chiên. Trong đó, trứng mực hấp là cách giữ được trọn vẹn nhất vị ngọt và độ béo tự nhiên của trứng. Trứng mực hấp thường được ăn kèm với muối tiêu chanh ớt đơn giản hoặc tương ớt, đôi khi có thêm đồ chua để chống ngán. Những miếng trứng mực béo ngậy, mềm mịn bên trong và hơi dai nhẹ lớp màng ngoài là món ăn chơi rất thú vị. Bạn có thể dễ dàng tìm mua trứng mực tươi sống hoặc thưởng thức các món chế biến từ trứng mực tại các quán ăn vặt trong chợ Phan Thiết vào buổi sáng.

Đĩa trứng mực hấp béo ngậy đặc sản Phan Thiết ở chợ

Các món răng mực

Răng mực (phần miệng của con mực) tưởng chừng là phụ phẩm nhưng lại trở thành một món ăn vặt cực kỳ phổ biến và được yêu thích tại Phan Thiết nhờ kết cấu dai sần sật độc đáo. Răng mực sau khi làm sạch được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, chiên hoặc xào. Món răng mực luộc hoặc răng mực nướng là những cách đơn giản nhất để cảm nhận rõ vị ngon và độ dai đặc trưng của nguyên liệu này. Răng mực luộc thường được chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, ăn kèm đồ chua (đu đủ ngâm chua ngọt) để cân bằng vị giác. Răng mực nướng trên than hồng lại có mùi thơm quyến rũ. Vị dai giòn sần sật của răng mực kết hợp với vị chua ngọt của đồ chua và vị cay mặn của nước chấm tạo nên một món ăn vặt “gây nghiện”. Món đặc sản Phan Thiết này rất phổ biến tại các quán ăn vặt lề đường vào buổi chiều tối.

Xiên răng mực nướng thơm lừng đặc sản Phan Thiết

Lẩu Thả Mũi Né

Lẩu thả không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo, được xem là biểu tượng của ẩm thực Mũi Né – Phan Thiết. Món lẩu này gây ấn tượng mạnh với du khách bởi cách trình bày vô cùng đẹp mắt, với các nguyên liệu được sắp đặt khéo léo xung quanh nồi nước lẩu trung tâm, tượng trưng cho cánh hoa mai hoặc các hình ảnh đẹp khác. Nguyên liệu chính của lẩu thả là cá mai tươi sống được thái lát mỏng, cùng với thịt luộc thái sợi, tôm luộc, trứng chiên thái sợi, và rất nhiều loại rau sống, bún tươi. Nước lẩu thả đặc biệt ở chỗ được nấu từ xương cá, có vị thanh ngọt và thường được pha chế thêm nước cốt từ cà chua hoặc thơm (dứa), tạo nên hương vị đặc trưng. Khi ăn, thực khách sẽ “thả” từng loại nguyên liệu vào nồi nước lẩu đang sôi và chấm với một loại nước chấm đặc biệt, thường là nước mắm đậu phộng hoặc mắm nêm pha chế riêng, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Lẩu thả là món đặc sản Mũi Né sang trọng, thường có mặt trong các nhà hàng lớn.

Nồi lẩu thả Mũi Né đặc sản Phan Thiết với cách trình bày đẹp mắt

Tôm Vỗ (Tôm Muni)

Trong vô vàn các loại hải sản tươi ngon, tôm Vỗ (hay còn gọi là Tôm Muni) là một món đặc sản Phan Thiết gây ấn tượng mạnh với du khách bởi hình dáng độc đáo và lượng thịt dồi dào. Tôm Vỗ thuộc họ tôm vỗ, có thân hình dẹt, bề ngang lớn hơn so với tôm thường. Điều đặc biệt ở loại tôm này là phần thịt tập trung chủ yếu ở phần thân, chiếm tỷ lệ rất lớn so với kích thước tổng thể. Thịt tôm Vỗ trắng, chắc, ngọt và có độ dai tự nhiên. Với chất lượng thịt tuyệt vời như vậy, những cách chế biến đơn giản như luộc hoặc hấp bia là lựa chọn tối ưu để giữ trọn hương vị ngọt thanh của tôm. Chỉ cần bóc lớp vỏ mỏng manh, bạn sẽ thấy phần thịt đầy đặn bên trong. Tôm Vỗ là món hải sản cao cấp được nhiều du khách tìm thưởng thức khi đến Phan Thiết – Mũi Né.

Đĩa tôm vỗ Mũi Né đặc sản Phan Thiết thịt chắc ngọt

Lẩu ghẹ Phan Thiết

Bên cạnh lẩu cá bớp hay lẩu thả, lẩu ghẹ Phan Thiết cũng là một món lẩu hải sản được nhiều thực khách yêu thích. Ghẹ là loại hải sản phổ biến ở vùng biển này, có thịt ngọt và chắc. Nồi lẩu ghẹ thường có nước dùng đậm đà vị ngọt từ ghẹ, có thể thêm chút chua nhẹ từ cà chua hoặc me, tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Một số quán còn sử dụng cua biển thay cho ghẹ để tăng thêm độ ngọt và chất lượng cho nước lẩu. Lẩu ghẹ được phục vụ cùng với bún tươi và nhiều loại rau nhúng lẩu tươi ngon như rau muống, mồng tơi, nấm… Thịt ghẹ chắc ngọt khi nhúng vào nước lẩu nóng hổi mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây là món đặc sản Phan Thiết lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị hải sản tươi ngon trong một bữa ăn ấm cúng.

Mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng là món đặc sản Phan Thiết nổi tiếng, được nhiều du khách mua về làm quà. Loại mực này khác với mực khô thông thường ở chỗ chỉ được phơi dưới nắng gắt trong đúng một ngày. Quá trình phơi ngắn ngày giúp mực ráo nước bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ẩm và độ ngọt tự nhiên bên trong. Kết quả là miếng mực có độ dai vừa phải, không quá khô cứng mà vẫn còn độ mềm mại, ngọt thịt. Cách chế biến ngon nhất và được yêu thích nhất cho mực một nắng là nướng trên bếp than hồng. Khi nướng, mực tỏa ra mùi thơm lừng khó cưỡng. Mực nướng xong được xé hoặc thái miếng vừa ăn, chấm với tương ớt cay nồng. Vị ngọt tự nhiên của mực, mùi thơm của than hồng và vị cay của tương ớt hòa quyện tạo nên một món ăn vặt hoặc món nhậu cực kỳ hấp dẫn. Mực một nắng Phan Thiết là một trong những đặc sản biển chất lượng cao.

Mực một nắng Phan Thiết nướng chấm tương ớt hấp dẫn

Chả cuốn cá trích

Chả cuốn cá trích là món đặc sản Phan Thiết độc đáo và hấp dẫn, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương với nguồn nguyên liệu tươi ngon từ biển. Cá trích là loại cá nhỏ, thịt trắng và ngọt. Cá trích được sơ chế kỹ, có thể được làm chín bằng cách hấp hoặc ngâm qua nước cốt chanh/giấm tương tự như làm gỏi cá mai, tùy theo phong cách của từng quán. Món chả cuốn này được ăn bằng cách cuốn cá trích cùng với bún tươi, các loại rau sống đa dạng như xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối xanh, khế chua trong lớp bánh tráng mỏng. Nước chấm ăn kèm là yếu tố quan trọng, thường là nước mắm pha chua ngọt đậm đà, có thể thêm chút tỏi ớt để tăng hương vị. Vị tươi ngọt của cá, vị thanh mát của rau, kết hợp với nước chấm đậm đà tạo nên một món ăn thanh nhẹ, lành mạnh nhưng vẫn đầy hương vị.

Những cuộn chả cuốn cá trích đặc sản Phan Thiết cuốn cùng rau sống

Bánh mì chảo Phan Thiết

Bánh mì chảo Phan Thiết là một món ăn sáng phổ biến và được yêu thích, mang đến sự đầy đặn và nóng sốt cho bữa ăn đầu ngày. Món này được phục vụ trực tiếp trên một chiếc chảo gang nhỏ còn đang giữ nhiệt, tạo nên tiếng xèo xèo vui tai và giữ cho thức ăn luôn nóng hổi. Thành phần cơ bản của một chảo bánh mì thường gồm trứng ốp la (trứng chiên lòng đào), xíu mại viên hoặc xíu mại chan nước sốt, có thể thêm pa tê gan, lạp xưởng hoặc chả lụa tùy theo quán. Nước sốt xíu mại thường đậm đà, sền sệt và rất thơm. Bánh mì nóng giòn được ăn kèm, dùng để chấm đẫm vào phần nước sốt và lòng đỏ trứng béo ngậy. Bánh mì chảo là một món ăn sáng “chắc bụng”, kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên hương vị phong phú và cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng.

Chảo bánh mì ốp la và xíu mại đặc sản Phan Thiết nóng hổi

Bánh Flan ăn với bánh lọt & nước dừa

Trong khu vực chợ Phan Thiết, có một món tráng miệng rất độc đáo và khác lạ so với bánh flan truyền thống ở những nơi khác: bánh flan ăn với bánh lọt và nước dừa. Thay vì chỉ ăn riêng bánh flan, ở đây, món tráng miệng này là sự kết hợp đầy sáng tạo. Bánh flan mịn màng, béo ngậy được cho vào ly hoặc bát, sau đó thêm vào những sợi bánh lọt xanh mướt, mềm dai làm từ bột năng và lá dứa. Cuối cùng, tất cả được chan ngập trong lớp nước cốt dừa béo thơm và ngọt dịu. Một số nơi còn có thêm tùy chọn thêm một chút cà phê đen đậm đặc, tạo nên sự tương phản thú vị giữa vị ngọt, béo và vị đắng. Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu với kết cấu và hương vị khác nhau tạo nên một món tráng miệng đặc sản Phan Thiết độc đáo, mát lạnh và hấp dẫn.

Ly bánh flan bánh lọt nước dừa đặc sản Phan Thiết mát lạnh

Chè bông cỏ Phan Thiết

Chè bông cỏ là một món chè rất đặc trưng và dân dã của Phan Thiết, có lẽ ít được biết đến với du khách nhưng lại gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người con quê hương. Thành phần chính của món chè này là “bông cỏ”, thực chất là một loại thạch được làm từ một loại cây hoặc rong biển địa phương, có màu trắng trong và độ dai nhẹ đặc trưng. Thạch bông cỏ thường được ăn kèm với nước đường thắng với gừng, tạo nên vị ngọt thanh và ấm nóng hoặc mát lạnh tùy cách thưởng thức. Món chè này không quá cầu kỳ, mộc mạc nhưng mang đậm hương vị truyền thống và là một nét chấm phá trong ẩm thực địa phương. Bạn có thể tìm thấy chè bông cỏ tại các gánh hàng chè trong chợ Phan Thiết vào buổi sáng.

Chén chè bông cỏ đặc sản Phan Thiết thanh mát

Bánh Flan Mộng Cầm

Gắn liền với câu chuyện tình lãng mạn của thi sĩ Hàn Mặc Tử và nàng Mộng Cầm tại Phan Thiết, quán Bánh Flan Mộng Cầm đã trở thành một địa điểm nổi tiếng và món bánh flan tại đây được xem như một đặc sản Phan Thiết không thể bỏ qua, đặc biệt với những du khách yêu thích văn hóa và ẩm thực. Bánh flan ở quán Mộng Cầm được đánh giá là có công thức đặc biệt, mang đến kết cấu mềm mịn, tan chảy và hương vị béo ngậy, thơm ngon vượt trội. Dù có giá bán cao hơn so với bánh flan thông thường, nhưng chất lượng và danh tiếng gắn liền với lịch sử đã làm nên sức hút của món bánh này. Thưởng thức bánh flan Mộng Cầm không chỉ là thưởng thức một món tráng miệng ngon mà còn là trải nghiệm một phần câu chuyện lãng mạn của vùng đất.

Ly bánh flan Mộng Cầm đặc sản Phan Thiết nổi tiếng thơm béo

Bánh Hòn Phan Thiết

Trong danh sách các món đặc sản Phan Thiết, bánh hòn được biết đến là món ăn có giá thành bình dân nhất nhưng lại chứa đựng giá trị tinh thần to lớn, đặc biệt với thế hệ 7x, 8x tại đây. Những viên bánh nhỏ xinh như hòn bi, được làm từ bột năng hoặc bột lọc, có độ dai dẻo đặc trưng. Bánh được hấp chín, thường có màu trắng trong hoặc pha chút màu từ lá dứa/cẩm. Bánh hòn được ăn kèm rất đơn giản, chỉ với một ít dầu hành phi thơm lừng rưới lên trên, hoặc chấm với nước mắm pha loãng. Vị dai dai, béo béo của bánh hòa quyện với mùi thơm của hành phi tạo nên một món ăn vặt giản dị, gợi nhớ ký ức tuổi thơ. Bạn có thể tìm thấy món đặc sản Phan Thiết này tại các khu chợ truyền thống hoặc những gánh hàng rong nhỏ ven đường với giá rất phải chăng.

Đĩa bánh hòn đặc sản Phan Thiết món ăn tuổi thơ

Bún cá Mai Phan Thiết

Bún cá Mai Phan Thiết, còn được gọi là bún gỏi cá mai hoặc bún thả ở một số nơi, được xem là tiền thân của món Lẩu Thả nổi tiếng ngày nay. Món này tập trung vào nguyên liệu chính là cá mai tươi, được sơ chế và tẩm ướp tinh tế. Khác với lẩu thả cầu kỳ, bún cá mai thường được trình bày đơn giản hơn, gồm bún tươi, cá mai đã làm chín tái hoặc hấp, cùng với nhiều loại rau sống tươi ngon. Nước dùng hoặc nước chấm ăn kèm thường là điểm nhấn, có thể là nước dùng thanh nhẹ hoặc một loại sốt đặc biệt pha từ nước mắm, đậu phộng, hoặc các loại gia vị khác. Bún cá Mai mang đến hương vị tươi mới của cá mai và sự thanh mát của rau, là một lựa chọn nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị khi khám phá đặc sản Phan Thiết, đặc biệt phù hợp cho bữa trưa.

Tô bún cá mai đặc sản Phan Thiết thanh mát hương vị biển

Kết thúc hành trình khám phá hương vị, có thể thấy đặc sản Phan Thiết vô cùng đa dạng và phong phú, mỗi món ăn đều chứa đựng nét văn hóa và tình cảm của người dân địa phương. Dù là món ăn vặt lề đường hay món chính cầu kỳ, ẩm thực Phan Thiết chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách. Ghé thăm Phan Thiết cùng SummerLand, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức trọn vẹn những món ngon này nhé.

Câu hỏi thường gặp về đặc sản Phan Thiết

Đặc sản Phan Thiết nào nên thử đầu tiên khi ghé thăm?

Nếu là lần đầu đến Phan Thiết, bạn có thể bắt đầu với những món phổ biến và đặc trưng nhất như bánh canh chả cá, gỏi cá mai cuốn bánh tráng, hoặc các món ăn vặt đường phố như bánh tráng mắm ruốc nướng và bánh căn. Lẩu Thả cũng là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo rất đáng thử.

Những món đặc sản Phan Thiết nào phù hợp mua về làm quà?

Một số món đặc sản Phan Thiết rất thích hợp để mua về làm quà cho người thân và bạn bè bao gồm bánh rế, mực một nắng (có thể mua loại đã nướng hoặc mực khô chưa nướng), và nước mắm Phan Thiết truyền thống.

Làm sao để tìm được các quán ăn đặc sản địa phương ngon ở Phan Thiết?

Cách tốt nhất để tìm quán ăn ngon là hỏi người dân địa phương, tài xế taxi hoặc xe ôm. Các khu vực tập trung nhiều quán ăn nổi tiếng bao gồm khu chợ Phan Thiết (đặc biệt là buổi sáng), các con đường như Tuyên Quang, Nguyễn Sắt Kim, và khu bờ kè sông Cà Ty hoặc Nguyễn Đình Chiểu ở Mũi Né.

Ẩm thực đặc sản Phan Thiết có gì khác biệt so với các vùng biển khác?

Ẩm thực đặc sản Phan Thiết có nét độc đáo riêng biệt, thể hiện qua việc sử dụng các loại nước chấm đặc trưng như mắm ruốc và mắm nêm được pha chế cầu kỳ. Ngoài ra, vùng đất này còn nổi tiếng với việc chế biến các loại hải sản địa phương như cá mai, cá lồi, cá bò hòm, tôm vỗ và các món ăn vặt sáng tạo từ bánh tráng, trứng mực, răng mực.

Nên thử món đặc sản Phan Thiết nào vào thời điểm nào trong ngày?

Buổi sáng: Bún bò, bánh hỏi lòng heo, cơm gà, bánh mì chảo.
Buổi trưa/Tối: Bánh canh chả cá, mì quảng vịt, lẩu cá bớp, lẩu ghẹ, lẩu thả, cá lồi xối mỡ, cá bò hòm hấp, gỏi cá mai, chả cuốn cá trích.
Buổi chiều/Tối (ăn vặt): Bánh tráng cuốn dẻo, bánh tráng mắm ruốc nướng, bánh căn, răng mực, trứng mực, chả nướng, chả lụi, bánh quai vạc.
Tráng miệng: Bánh flan, chè bông cỏ, bánh rế.

Tuyệt vời những món đặc sản Phan Thiết không thể bỏ qua