Phan Thiết không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp, đồi cát vàng rực mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú, độc đáo. Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Phan Thiết để khám phá trọn vẹn hương vị địa phương, bài viết này từ SummerLand sẽ là cẩm nang tuyệt vời giúp bạn tìm ra những món ngon đặc sắc, từ bình dân vỉa hè đến đặc sản trứ danh, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bánh Tráng Cuốn Dẻo Độc Đáo
Khi khám phá ẩm thực đường phố Phan Thiết, bạn không thể bỏ qua món bánh tráng cuốn dẻo. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị địa phương với chi phí phải chăng. Món ăn vặt này hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp đơn giản nhưng hài hòa của các nguyên liệu.
Những chiếc bánh tráng dẻo được cuộn khéo léo cùng mắm ruốc đậm đà, tóp mỡ giòn rụm và trứng cút béo ngậy. Tất cả tạo nên một hương vị khó quên, vừa quen thuộc vừa có nét đặc trưng riêng của vùng đất này. Món bánh tráng cuốn dẻo thường được bán vào buổi chiều tối, thu hút cả người dân địa phương và du khách ghé qua thưởng thức.
Bánh tráng cuốn dẻo nhân mắm ruốc và tóp mỡ – món ăn vặt hấp dẫn ở Phan Thiết
Bánh Canh Chả Cá Phan Thiết Đặc Trưng
Bánh canh chả cá là một trong những món ăn sáng phổ biến và được yêu thích tại Phan Thiết. Món ăn này mang nét giản dị nhưng đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Nước dùng bánh canh ở đây thường có vị ngọt thanh đặc trưng, được ninh từ xương cá và các loại củ quả, tạo nên một hương vị riêng biệt so với bánh canh ở các vùng miền khác.
Thành phần chính là sợi bánh canh mềm mại và chả cá tươi ngon. Chả cá Phan Thiết nổi tiếng với độ dai, thơm, được làm từ cá tươi xay nhuyễn và hấp hoặc chiên vàng. Nhiều người còn thích ăn kèm bánh canh với bánh mì nóng giòn để chấm cùng nước dùng hoặc thưởng thức thêm món bánh mì chấm xíu mại thơm lừng thường có bán tại cùng các quán bánh canh. Dù vị ngọt có thể không quen thuộc với một số du khách, nhưng chắc chắn đây là một trải nghiệm ẩm thực đáng thử khi đến đây.
<>Xem Thêm Bài Viết:<>- Kích Thước Ảnh Tải Lên Facebook Chuẩn Nhất 2025
- Khu Nghỉ Dưỡng Wild Beach Resort & Spa Ninh Hòa: Nét Đẹp Tự Nhiên
- Dự án Sanctuary Hồ Tràm – Khu nghỉ dưỡng đẳng cấp
- Tầm Nhìn Chiến Lược: Quy Hoạch Định Quán Giai Đoạn 2030 – 2050
- Khám phá những món ngon đặc sản Bình Thuận hấp dẫn
Tô bánh canh chả cá nóng hổi – đặc sản buổi sáng tại Phan Thiết
Gỏi Cá Mai Cuốn Bánh Tráng Tươi Ngon
Gỏi cá mai là một món ăn hấp dẫn, thể hiện sự tươi ngon của hải sản vùng biển Phan Thiết – Mũi Né. Cá mai là loại cá nhỏ, thịt trong và ngọt, rất thích hợp để làm gỏi. Cá mai tươi sau khi sơ chế sẽ được tái chanh hoặc ướp gia vị nhẹ nhàng để giữ trọn độ tươi ngon tự nhiên.
Điểm nhấn của món gỏi cá mai chính là nước chấm đặc trưng, thường là nước sốt đậu phộng béo ngậy hoặc mắm nêm pha chế khéo léo. Khi ăn, thực khách sẽ cuốn gỏi cá cùng với nhiều loại rau sống tươi ngon như xà lách, rau thơm, dưa chuột, chuối xanh, khế chua… trong lớp bánh tráng mỏng. Vị ngọt của cá, vị béo của nước chấm, vị thanh mát của rau sống và vị chua chát của các loại quả đi kèm hòa quyện tạo nên một món ăn kích thích vị giác, rất đáng để thưởng thức tại các quán hải sản hay nhà hàng đặc sản ở Mũi Né.
Món gỏi cá mai tươi ngon cuộn bánh tráng chấm nước sốt đặc trưng Phan Thiết
Mì Quảng Vịt Phan Thiết Khác Lạ
Mì Quảng là món ăn quen thuộc của miền Trung, nhưng Mì Quảng Phan Thiết lại mang một nét biến tấu riêng biệt, đặc biệt là phiên bản mì quảng vịt. Khác với mì Quảng gà hay tôm thịt ở các vùng Quảng Nam, Đà Nẵng, mì quảng tại đây thường có nước dùng đậm đà, hơi ngọt và ăn kèm với thịt vịt hoặc thịt heo cắt lát lớn, thậm chí cả giò heo.
Sợi mì quảng Phan Thiết cũng có nét đặc trưng riêng. Khi thưởng thức, bạn sẽ thêm vào tô mì các loại rau sống đa dạng, đậu phộng rang, bánh đa giòn và đặc biệt không thể thiếu chanh để điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp khẩu vị. Món mì quảng vịt hay mì quảng giò heo đều mang đến một trải nghiệm mới lạ, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương. Một trong những địa điểm nổi tiếng bán mì quảng ngon ở đây là quán trên đường Trần Phú, được nhiều người dân bản xứ yêu thích, đặc biệt là món mì quảng giò heo.
Mì quảng vịt và mì quảng thịt lát – những phiên bản độc đáo của mì quảng tại Phan Thiết
Bánh Xèo Phan Thiết Nức Tiếng
Bánh xèo là món ăn đường phố quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Tại Phan Thiết, bánh xèo nổi tiếng đến mức có cả một con đường chuyên bán bánh xèo tấp nập khói và mùi thơm trên đường Tuyên Quang. Bánh xèo ở đây có lớp vỏ mỏng, giòn tan, nhân bên trong thường gồm tôm, thịt, giá đỗ…
Điểm đặc biệt tạo nên sức hấp dẫn của bánh xèo Phan Thiết chính là nước chấm. Nước chấm thường là nước mắm pha chua ngọt, tùy quán mà có độ ngọt khác nhau. Một số quán nổi tiếng trên đường Tuyên Quang như quán Cây Xoài và Cây Phượng luôn tấp nập khách. Mỗi quán lại có một công thức nước chấm riêng, tạo nên sự đa dạng cho thực khách lựa chọn tùy theo khẩu vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy bánh xèo ngon tại các khu chợ hoặc các quán ăn vặt khác trong thành phố.
Bánh xèo Phan Thiết nóng hổi với lớp vỏ giòn tan
Bánh Căn Phan Thiết Đặc Trưng Với Nước Chấm
Bánh căn là món ăn quen thuộc ở nhiều tỉnh miền Trung và Nam Trung Bộ, nhưng bánh căn Phan Thiết lại có nét độc đáo riêng, chủ yếu nằm ở phần nước chấm đi kèm. Bánh căn được đổ bằng bột gạo, nướng trên khuôn đất sét nhỏ, nóng hổi. Nhân bánh đa dạng, phổ biến nhất là nhân trứng, nhân thịt hoặc nhân hải sản như tôm, mực.
Sự khác biệt của bánh căn tại đây nằm ở chén nước chấm. Nước chấm bánh căn Phan Thiết thường là hỗn hợp nước mắm pha loãng với mỡ hành, xíu mại và hành lá. Khi ăn, người ta có thể cho thêm xoài bào sợi, rau sống, hoặc thậm chí là cá kho vào chén nước chấm để tăng thêm hương vị. Món bánh căn thường được bán vào buổi chiều tối, là món ăn vặt lý tưởng hay một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Nhiều quán bánh căn ngon có mặt rải rác khắp thành phố, từ các quán vỉa hè đến những quán có không gian ngồi thoải mái hơn.
Bánh căn Phan Thiết nóng hổi ăn kèm nước chấm đặc biệt
Bánh Rế Phan Thiết Giòn Ngọt
Bánh rế là món bánh ngọt truyền thống và là một trong những đặc sản Phan Thiết được nhiều du khách mua về làm quà. Bánh có hình dạng giống chiếc rế (dụng cụ lót nồi), với màu vàng nâu đẹp mắt và hương vị ngọt ngào, giòn tan.
Nguyên liệu chính làm nên bánh rế là khoai mì và khoai lang được bào sợi, tẩm đường rồi chiên vàng giòn. Bánh rế có thể bảo quản được khá lâu, rất tiện lợi để mang đi xa. Với vị ngọt dịu, độ giòn xốp, bánh rế là món ăn vặt thú vị, gợi nhớ hương vị tuổi thơ của nhiều người dân địa phương và là món quà ý nghĩa để chia sẻ hương vị Phan Thiết với người thân, bạn bè sau chuyến đi.
Bánh rế Phan Thiết giòn tan và ngọt dịu – món quà đặc sản được yêu thích
Cá Lồi Xối Mỡ Cuốn Bánh Tráng
Cá lồi xối mỡ cuốn bánh tráng là một món ăn độc đáo, thể hiện sự sáng tạo trong cách chế biến hải sản của người dân Phan Thiết. Cá lồi là loại cá da trơn, thịt mềm và béo ngậy. Cá được làm sạch, sau đó rưới mỡ hành hoặc mỡ tỏi phi thơm lên thân cá đã hấp hoặc nướng sơ.
Khi ăn, thực khách sẽ cuốn thịt cá lồi cùng với bánh tráng, bún tươi, rau sống đa dạng và chấm với mắm nêm pha chế đặc biệt. Vị béo của cá, thơm của mỡ hành, đậm đà của mắm nêm cùng sự tươi mát của rau sống tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy đủ hương vị. Món này thường có mặt trong thực đơn của các quán hải sản nổi tiếng ở khu vực bờ kè sông Cà Ty hoặc dọc bãi biển Mũi Né, mang đến trải nghiệm ẩm thực biển đích thực.
Cá lồi xối mỡ – món hải sản béo ngậy tại Phan Thiết
Bánh Quai Vạc Bình Dân Thơm Ngon
Bánh quai vạc là một món ăn vặt bình dân, quen thuộc với nhiều thế hệ người dân Phan Thiết. Bánh có vỏ làm từ bột năng, dai mềm, nhân bên trong thường là tôm xay nhuyễn đã tẩm ướp gia vị. Bánh được hấp chín, có màu trong mờ hấp dẫn.
Điều làm nên sự đặc biệt của bánh quai vạc chính là nước chấm. Nước chấm thường là nước mắm me chua ngọt hoặc mắm tôm pha chế khéo léo. Khi ăn, bánh quai vạc dai dai hòa quyện với vị đậm đà, chua ngọt của nước chấm tạo nên một hương vị khó quên. Món bánh này có thể được ăn riêng hoặc kẹp vào bánh mì để tăng thêm độ no. Bạn dễ dàng tìm thấy những gánh hàng rong bán bánh quai vạc ở các khu vực công cộng như chợ Phan Thiết, bãi biển Đồi Dương hay gần các điểm du lịch như đồi cát.
Bánh quai vạc – món ăn bình dân đặc trưng của Phan Thiết
Gỏi Ốc Giác Phan Thiết Đậm Đà
Gỏi ốc giác là một món ăn kết hợp giữa hải sản và rau củ, rất được ưa chuộng trong các bữa nhậu hoặc ăn chơi tại Phan Thiết. Ốc giác là loại ốc có kích thước lớn, thịt dai giòn và ngọt. Thịt ốc được luộc chín, thái lát vừa ăn và trộn gỏi cùng với các loại rau củ như hành tây, dưa chuột, đậu phộng rang, rau răm…
Món gỏi ốc giác thường được nêm nếm đậm đà và trộn cùng nước sốt chua ngọt đặc trưng. Khi ăn, vị giòn sần sật của ốc hòa quyện với vị thanh mát của rau, vị béo của đậu phộng và vị chua cay mặn ngọt của nước sốt tạo nên một món ăn rất bắt miệng. Dù ốc giác tươi ngày càng hiếm, nhiều quán hiện nay sử dụng ốc vôi có kết cấu tương tự, nhưng hương vị gỏi ốc vẫn giữ được nét hấp dẫn riêng. Món này có thể tìm thấy tại các quán hải sản hoặc một số quán gỏi vỉa hè lâu năm.
Gỏi ốc giác – món ăn vặt hoặc mồi nhậu được yêu thích
Bún Bò Phan Thiết Khác Biệt
Khi nhắc đến bún bò, đa số mọi người sẽ nghĩ ngay đến bún bò Huế. Tuy nhiên, Phan Thiết cũng có phiên bản bún bò rất riêng của mình, mang một hương vị và phong cách khác biệt hoàn toàn. Bún bò Phan Thiết không sử dụng sợi bún to như bún bò Huế mà dùng sợi bún nhỏ, thanh mảnh hơn.
Nước dùng bún bò tại đây có mùi vị đặc trưng, thường nhẹ nhàng hơn và có một chút ngọt thanh. Một điểm độc đáo là bún bò Phan Thiết thường được ăn kèm với rau răm, loại rau tạo nên mùi thơm đặc biệt, khác hẳn với các loại rau sống phổ biến trong bún bò Huế. Món bún bò này là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng của người dân địa phương và du khách muốn khám phá hương vị bún bò lạ miệng. Bạn có thể tìm thấy các quán bún bò truyền thống tại nhiều con đường trong thành phố, một số quán chỉ mở bán vào buổi sáng.
Bún bò Phan Thiết với sợi bún nhỏ và rau răm đặc trưng
Chả Cuốn Bánh Tráng Chợ Phan Thiết
Chả cuốn bánh tráng là một món ăn sáng và ăn vặt phổ biến tại khu vực chợ Phan Thiết. Món ăn này rất tiện lợi và đầy đặn, được nhiều người ưa chuộng bởi sự kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu trong một cuộn bánh tráng.
Mỗi cuộn chả cuốn thường bao gồm trứng luộc thái sợi, chả giò chiên giòn, chả cá chiên, chả hấp cùng các loại rau sống tươi mát. Tất cả được cuốn chặt trong lớp bánh tráng mỏng và dẻo. Khi ăn, bạn sẽ chấm cuộn chả vào nước chấm đặc trưng, thường là nước mắm pha chua ngọt hoặc tương xay. Với giá cả bình dân nhưng rất “chắc bụng”, chỉ cần 1-2 cuốn là bạn đã cảm thấy no. Món này thường được bán ở các quầy hàng trong chợ hoặc khu vực xung quanh chợ vào buổi sáng đến trưa.
Chả cuốn bánh tráng với đa dạng nhân được bán tại chợ Phan Thiết
Cá Bò Hòm Hấp Cuốn Bánh Tráng
Cá bò hòm là một loại hải sản có hình dáng khá kỳ lạ nhưng lại mang đến hương vị thịt thơm ngon đặc biệt. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Phan Thiết – Mũi Né. Cá bò hòm có lớp vỏ ngoài cứng và xấu xí, nhưng bên trong lại chứa rất nhiều thịt nạc trắng, dai ngọt.
Cách chế biến phổ biến và được yêu thích nhất đối với cá bò hòm là hấp. Cá hấp chín tới giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt. Khi ăn, người ta thường gỡ lấy phần thịt cá bên trong, cuốn cùng với bánh tráng, bún tươi, rau sống các loại. Nước chấm không thể thiếu khi ăn cá bò hòm cuốn bánh tráng là mắm nêm, tạo nên sự kết hợp hương vị hoàn hảo. Bạn có thể thưởng thức món cá bò hòm tại các quán hải sản dọc bờ kè sông Cà Ty hoặc khu vực Mũi Né.
Cá bò Hòm hấp – món hải sản độc đáo tại Phan Thiết
Bánh Tráng Mắm Ruốc Nướng Vỉa Hè
Bánh tráng mắm ruốc nướng là món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Phan Thiết. Món này là một biến tấu hấp dẫn từ món bánh tráng chấm mắm ruốc truyền thống. Bánh tráng được phết một lớp mắm ruốc, thêm chút mỡ hành, hành phi, có thể có thêm trứng cút, tóp mỡ rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi giòn rụm.
Hương thơm lừng của mắm ruốc quyện cùng vị béo của mỡ hành, vị giòn của bánh tráng tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Đây là món ăn rất được giới trẻ và học sinh yêu thích. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng bánh tráng mắm ruốc nướng trên vỉa hè khắp các con đường ở Phan Thiết, đặc biệt là vào buổi chiều tối. Một số địa chỉ nổi tiếng được nhiều người biết đến bao gồm các quán trên đường Nguyễn Sắt Kim, Ngư Ông, Trương Hán Siêu hay Lê Lợi.
Bánh trắng mắm ruốc nướng giòn rụm thơm lừng
Bánh Tráng Chấm Mắm Ruốc Truyền Thống
Nếu hỏi ăn gì ở Phan Thiết mà vừa dân dã, vừa gợi nhớ ký ức tuổi thơ, thì không thể không nhắc đến món bánh tráng chấm mắm ruốc truyền thống. Đây là món ăn đơn giản chỉ gồm bánh tráng (có thể là bánh tráng nướng hoặc bánh tráng sống) và chén mắm ruốc pha chế đặc biệt.
Mắm ruốc để chấm bánh tráng thường được pha loãng với đường, me hoặc tắc để tạo vị chua ngọt hài hòa, thêm chút ớt để có vị cay the. Tùy quán hoặc người bán mà công thức mắm ruốc sẽ có sự điều chỉnh khác nhau. Thực khách chỉ cần bẻ miếng bánh tráng giòn hoặc lấy miếng bánh tráng dẻo để chấm vào chén mắm ruốc đậm đà và thưởng thức. Món ăn này tuy đơn sơ nhưng lại chứa đựng hương vị đặc trưng của vùng biển Phan Thiết, thường được bán bởi các gánh hàng rong, đặc biệt là ở khu vực biển Đồi Dương hoặc trên một số tuyến đường chính vào buổi chiều.
Bánh tráng chấm mắm ruốc – món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ ở Phan Thiết
Lẩu Cá Bớp Phan Thiết Nổi Tiếng
Bên cạnh các món hải sản nướng hay hấp, lẩu cá bớp là một trong những món lẩu được yêu thích nhất tại Phan Thiết. Cá bớp là loại cá biển có thịt trắng, ngọt, dai và ít xương dăm, rất thích hợp để nấu lẩu. Nước lẩu cá bớp thường được nấu từ xương cá và cà chua, dứa, măng chua… tạo nên vị chua thanh, ngọt dịu đặc trưng.
Khi lẩu sôi, thực khách sẽ nhúng từng lát cá bớp tươi vào nồi lẩu nóng hổi cho chín tới. Thịt cá bớp chín có vị ngọt đậm đà, ăn kèm với bún tươi, rau sống như rau muống, bạc hà, hoa chuối… Vị ngọt của cá, chua thanh của nước lẩu và sự tươi mát của rau tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tụ họp bạn bè. Một số quán lẩu cá bớp có tiếng ở Phan Thiết như quán Ngọc Lan hay May Huệ trên đường Phan Đình Phùng luôn tấp nập khách.
Lẩu cá bớp – món lẩu chua thanh, ngọt thịt được yêu thích
Bánh Mì Xíu Mại Trứng Về Khuya
Khi đêm xuống ở Phan Thiết, nếu cảm thấy đói bụng, món bánh mì xíu mại trứng vịt lạt là một gợi ý tuyệt vời. Đây là món ăn khuya nổi tiếng và rất được ưa chuộng tại thành phố biển này. Khác với xíu mại thông thường, xíu mại ở đây thường làm từ thịt nạc heo xay nhuyễn, có thể trộn thêm mộc nhĩ.
Phần nước sốt xíu mại có màu đỏ cam hấp dẫn, sền sệt và đậm đà gia vị, thường có thêm lớp mỡ hành thơm lừng phía trên. Điểm nhấn đặc biệt là món này ăn kèm với trứng vịt lạt (trứng vịt đã luộc chín). Khi ăn, bạn xé từng miếng bánh mì nóng giòn để chấm vào chén xíu mại nóng hổi, thêm một miếng trứng vịt lạt bùi béo. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị rất riêng và khó tìm thấy ở nơi khác. Một quán bánh mì xíu mại trứng nổi tiếng thường bắt đầu bán vào buổi tối và tấp nập khách đến tận khuya.
Bánh mì xíu mại trứng vịt lạt – món ăn khuya hấp dẫn tại Phan Thiết
Bánh Bèo Phan Thiết Mặn Mà
Nhắc đến bánh bèo, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh bèo Huế với chén nhỏ xinh và nước chấm đặc trưng. Tuy nhiên, bánh bèo Phan Thiết lại mang một phong cách hoàn toàn khác biệt, thể hiện rõ nét đặc trưng ẩm thực miền biển. Bánh bèo ở đây được làm từ bột gạo xay mịn, hấp chín trên đĩa nhỏ hoặc chén lớn hơn.
Phần nhân bánh bèo Phan Thiết thường là hỗn hợp thịt nạc băm, tôm khô, nấm mèo được xào thơm lừng. Phía trên bánh còn rắc thêm tóp mỡ giòn rụm và hành phi vàng thơm. Nước chấm bánh bèo ở đây cũng khác biệt, thường là nước mắm pha chua ngọt vừa phải, có thể thêm chút mỡ hành hoặc tương xay tùy sở thích. Hương vị mặn mà của nhân, béo ngậy của tóp mỡ, thơm của hành phi và đậm đà của nước chấm hòa quyện tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món bánh bèo này. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh bèo ngon trong khu chợ Phan Thiết hoặc các quán ăn vặt địa phương.
Bánh bèo Phan Thiết với nhân tôm thịt và tóp mỡ
Bánh Bèo Lá Dứa Ngọt Ngào Tráng Miệng
Sau khi thưởng thức món bánh bèo mặn đặc trưng của Phan Thiết, bạn có thể tìm đến một món tráng miệng độc đáo cũng mang tên “bánh bèo” nhưng lại có hương vị hoàn toàn khác: bánh bèo lá dứa. Đây là món bánh ngọt thanh mát, thường được bán kèm hoặc gần các quầy bánh bèo mặn trong chợ.
Bánh bèo lá dứa được làm từ bột năng và nước cốt lá dứa tươi, tạo nên màu xanh cốm đẹp mắt và hương thơm dịu nhẹ tự nhiên. Bánh có kết cấu dai mềm đặc trưng của bột năng khi hấp chín. Món bánh này thường được ăn cùng với muối mè rang thơm lừng. Vị ngọt thanh của bánh hòa quyện với vị bùi béo, mặn nhẹ của muối mè tạo nên một sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn. Bánh bèo lá dứa là món tráng miệng dân dã, rất được yêu thích, đặc biệt là ở khu vực chợ Phan Thiết.
Bánh bèo lá dứa Phan Thiết – món tráng miệng ngọt thanh và thơm mùi lá dứa
Chả Nướng & Nem Nướng Chấm Mắm Ruốc
Chả nướng và nem nướng là hai món ăn vặt phổ biến, thường được bán cùng nhau và chấm với mắm ruốc pha đặc trưng của Phan Thiết. Món này tuy đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn riêng, thu hút nhiều thực khách, đặc biệt là vào buổi chiều tối.
Chả nướng thường là chả heo hoặc chả cá được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên bếp than hồng cho chín vàng và dậy mùi thơm. Nem nướng cũng tương tự, là nem chua được nướng sơ. Điều làm nên hương vị đặc biệt của món này chính là chén mắm ruốc chấm đi kèm. Mắm ruốc được pha chế khéo léo, thường có vị cay, ngọt, mặn vừa phải, đôi khi thêm chút sả băm hoặc đậu phộng. Gắp một miếng chả hoặc nem nóng hổi, chấm ngập vào chén mắm ruốc đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các hương vị đơn giản nhưng rất “ăn nhập” với nhau. Các quán bán bánh tráng mắm ruốc nướng thường cũng có bán kèm chả nướng và nem nướng.
Nem chả nướng – món ăn vặt đơn giản nhưng hấp dẫn
Chả Lụi Hàm Tân Khác Biệt
Chả lụi Hàm Tân, mặc dù mang tên một địa danh gần Phan Thiết, nhưng lại là món ăn vặt quen thuộc tại thành phố này. Món này có hình thức và cách chế biến tương tự nem nướng hoặc chả nướng, nhưng lại có nét đặc trưng riêng về hương vị và cách thưởng thức. Chả lụi thường làm từ tôm và thịt xay nhuyễn, được gói trong lớp bánh tráng mỏng hoặc lá chuối rồi nướng hoặc chiên vàng.
Khi thưởng thức chả lụi Hàm Tân, người ta thường ăn bằng tay, bóc lớp vỏ ngoài (nếu có) rồi chấm vào chén nước chấm đặc biệt. Nước chấm chả lụi thường là sự kết hợp giữa nước mắm, đường, me hoặc tắc, thêm chút đậu phộng xay và ớt. Vị dai dai, ngọt thơm của chả hòa quyện với nước chấm chua ngọt đậm đà tạo nên một món ăn vặt khó cưỡng. Chả lụi thường được bán vào buổi chiều tại một số quán cố định hoặc các gánh hàng rong, thu hút đông đảo thực khách địa phương và du khách.
Chả lụi Hàm Tân – món ăn vặt quen thuộc ở Phan Thiết
Cơm Gà Phan Thiết Đậm Vị Riêng
Cơm gà là món ăn phổ biến ở nhiều địa phương trên cả nước, mỗi nơi lại có một biến tấu riêng. Cơm gà Phan Thiết cũng vậy, mang trong mình một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Cơm gà ở đây thường được nấu từ loại gạo thơm ngon, có thể nấu bằng nước luộc gà để hạt cơm thêm béo và đậm đà.
Thịt gà dùng cho món cơm gà Phan Thiết thường là gà ta, luộc hoặc hấp chín tới để giữ được độ dai ngon tự nhiên. Cơm gà thường được ăn kèm với rau răm, dưa chuột, cà chua và một chén canh nóng. Nước chấm là yếu tố quan trọng làm nên linh hồn của món cơm gà, thường là nước mắm gừng hoặc nước tương pha chế riêng. Cơm gà Phan Thiết chủ yếu được bán vào buổi sáng, là lựa chọn điểm tâm được nhiều người yêu thích. Một trong những quán cơm gà truyền thống lâu đời tại đây là quán Hạnh Hương trên đường Tuyên Quang, đã có tuổi đời hơn 20 năm.
Cơm gà Phan Thiết với thịt gà dai ngon và hạt cơm đậm đà
Dong Nướng Muối Ớt Đặc Sản Đồi Cát
Dông là một loài bò sát sống ở vùng đồi cát, và thịt dông được xem là một trong những đặc sản độc đáo và nổi tiếng nhất của Phan Thiết – Mũi Né. Thịt dông trắng, dai, ngọt và giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như dông nướng, gỏi dông, chả dông…
Trong đó, dong nướng muối ớt là cách chế biến được nhiều người yêu thích nhất, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của thịt dông. Dông được làm sạch, ướp với muối ớt và các gia vị đơn giản rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm lừng. Thịt dông nướng muối ớt có lớp da giòn, thịt bên trong dai ngọt, cay nhẹ, rất thích hợp để thưởng thức cùng bia hoặc làm món khai vị. Bạn có thể tìm thấy các món chế biến từ dông, đặc biệt là dong nướng muối ớt, tại các nhà hàng đặc sản hoặc khu vực tập trung nhiều quán ăn phục vụ du khách.
Dong nướng muối ớt – đặc sản từ vùng đồi cát Phan Thiết
Bánh Hỏi Lòng Heo Phú Long Nức Tiếng
Bánh hỏi lòng heo là một món ăn sáng nổi tiếng ở vùng Phú Long, một địa danh cách trung tâm Phan Thiết khoảng 7km. Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp đầy đặn và hương vị đậm đà. Bánh hỏi là loại bún đặc biệt được ép thành khuôn hình vuông hoặc tròn, mềm mịn.
Phần “lòng heo” đi kèm bao gồm lòng non, gan, phèo, tim… được luộc hoặc hấp chín tới, giữ được độ giòn dai và vị ngọt tự nhiên. Bánh hỏi lòng heo thường ăn kèm với rau sống, bánh tráng nướng giòn và đặc biệt là chén nước mắm pha chế riêng, thường có thêm tỏi ớt băm và mỡ hành. Món ăn này phổ biến đến mức trên tuyến Quốc lộ 1A đi qua Phú Long có hàng chục quán bánh hỏi lòng heo san sát nhau, luôn tấp nập khách vào mỗi buổi sáng. Dù nổi tiếng nhất ở Phú Long, bạn vẫn có thể tìm thấy món bánh hỏi lòng heo tại một số quán trong trung tâm Phan Thiết để thưởng thức hương vị đặc trưng này.
Bánh hỏi lòng heo – món ăn sáng đặc sắc ở Phú Long gần Phan Thiết
Các Món Chế Biến Từ Trứng Mực
Trứng mực là một nguyên liệu độc đáo và được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn tại Phan Thiết, đặc biệt là ở khu vực chợ. Trứng mực tươi được làm sạch và có thể chế biến thành các món như hấp, chiên hoặc nướng.
Trong đó, trứng mực hấp là món phổ biến và giữ được vị ngọt tự nhiên nhất. Trứng mực hấp chín tới có vị bùi béo đặc trưng. Khi ăn, người ta thường chấm trứng mực với muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt, ăn kèm với rau răm, đồ chua hoặc dưa leo. Vị béo ngậy của trứng mực hòa quyện với vị chua cay của nước chấm tạo nên một món ăn vặt hoặc món khai vị rất lạ miệng. Bạn có thể tìm thấy các quầy bán trứng mực hấp tươi ngon trong khu vực chợ Phan Thiết, thường bán từ sáng đến trưa.
Trứng mực hấp – món ăn bùi béo độc đáo từ biển Phan Thiết
Các Món Răng Mực Đường Phố
Răng mực là một trong những món ăn vặt đường phố nổi tiếng và rất được yêu thích tại Phan Thiết, đặc biệt vào buổi chiều tối. Răng mực là phần cứng nhỏ nằm giữa xúc tu của con mực, khi chế biến đúng cách sẽ có độ dai giòn sần sật rất thú vị.
Răng mực có thể chế biến thành nhiều món như răng mực nướng sa tế, răng mực chiên giòn, hoặc đơn giản nhất là răng mực luộc. Răng mực luộc giữ được vị ngọt tự nhiên, khi ăn chỉ cần chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm với rau răm, đồ chua (dưa leo ngâm chua ngọt) để tăng thêm hương vị. Vị dai giòn sần sật của răng mực, kết hợp vị chua cay mặn ngọt của nước chấm và rau ăn kèm tạo nên một món ăn vặt rất “bắt” miệng. Bạn có thể tìm thấy các quán răng mực đông đúc khách tại nhiều con đường trong Phan Thiết, đây là món không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực vỉa hè tại đây.
Răng mực luộc – món ăn vặt dai giòn được yêu thích
Món Lẩu Đặc Sản Mũi Né: Lẩu Thả
Lẩu thả là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Mũi Né – Phan Thiết, được nhiều du khách biết đến và muốn trải nghiệm. Tên gọi “lẩu thả” xuất phát từ cách ăn độc đáo, khi thực khách sẽ “thả” các nguyên liệu tươi sống vào nồi nước lẩu nóng.
Thành phần chính của lẩu thả là cá mai tươi (hoặc cá suốt) được làm sạch, thái lát mỏng và tẩm ướp nhẹ. Nước lẩu được nấu từ nước cốt xương và cà chua, me, có vị chua ngọt thanh đặc trưng. Khi ăn, các nguyên liệu như cá mai, thịt luộc thái mỏng, trứng luộc, bún tươi, các loại rau sống và gia vị (xoài, dưa chuột, chuối xanh bào sợi, đậu phộng rang…) được bày biện riêng. Thực khách sẽ tự tay lấy các nguyên liệu này “thả” vào bát bún của mình, chan nước lẩu nóng hổi lên và thưởng thức. Vị ngọt của cá tươi, chua thanh của nước lẩu và sự tươi mát của rau sống hòa quyện tạo nên một món ăn tinh tế và đầy hương vị biển. Lẩu thả không chỉ ngon mà còn thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân miền biển xưa. Nhà hàng Seahorse Bistro ở Mũi Né là một trong những địa điểm nổi tiếng với món lẩu thả này.
Lẩu Thả – món lẩu đặc sản độc đáo của Mũi Né
Tôm Vỗ (Tôm Muni) Thịt Đầy
Tôm Vỗ, hay còn gọi là Tôm Muni, là một loại tôm đặc biệt được tìm thấy ở vùng biển Phan Thiết – Mũi Né. Loài tôm này gây ấn tượng mạnh với thực khách bởi kích thước khá lớn và phần thịt rất dày, chiếm phần lớn trọng lượng con tôm.
Tôm Vỗ có lớp vỏ trên lưng khá cứng, nhưng khi bóc ra, bạn sẽ thấy ngay phần thịt trắng nõn, dai ngon chiếm đến 2/3 con tôm. Cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của Tôm Vỗ là luộc hoặc hấp bia. Tôm luộc/hấp chín tới có thịt chắc, ngọt đậm đà, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Với lượng thịt nhiều và hương vị thơm ngon đặc trưng, Tôm Vỗ là món hải sản rất đáng để thử khi ghé thăm Phan Thiết. Món này thường có mặt trong thực đơn của các quán hải sản tươi sống, đặc biệt là ở khu vực bờ kè sông Cà Ty.
Tôm vỗ – loại tôm đặc biệt có thịt dày, ngọt của vùng biển Phan Thiết
Độc Đáo Món Lẩu Ghẹ Phan Thiết
Ngoài lẩu cá bớp và lẩu thả, lẩu ghẹ cũng là một món lẩu hấp dẫn mà thực khách sành ăn thường tìm đến khi đến Phan Thiết. Ghẹ là loại hải sản phổ biến ở vùng biển này, thịt ghẹ chắc, ngọt và thơm. Lẩu ghẹ là cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị tươi ngon của ghẹ.
Nước lẩu ghẹ thường có vị chua thanh, ngọt dịu từ ghẹ và các loại rau củ đi kèm. Vị nước lẩu rất dễ ăn, không quá đậm đà như các loại lẩu hải sản thông thường, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh tao. Khi nấu lẩu ghẹ, người ta thường chọn những con ghẹ tươi sống để đảm bảo chất lượng thịt. Ở một số nơi, để tăng thêm hương vị và độ “chắc thịt”, người bán có thể dùng cua biển thay cho ghẹ. Lẩu ghẹ ăn kèm với bún tươi và nhiều loại rau. Đây là món lẩu đậm chất miền biển, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Món này có thể tìm thấy tại các quán hải sản nổi tiếng ở Phan Thiết.
Lẩu ghẹ – món lẩu hải sản thanh đạm và ngọt thịt
Đặc Sản Phan Thiết: Mực Một Nắng Nướng
Mực một nắng là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Phan Thiết – Mũi Né, được nhiều du khách mua về làm quà. Mực một nắng được chế biến từ mực tươi ngon, chỉ phơi đúng một nắng để giữ được độ tươi ngon và độ dai vừa phải của mực.
Cách chế biến mực một nắng ngon nhất chính là nướng trên bếp than hồng. Mực nướng chín tới có lớp ngoài hơi khô nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Hương thơm của mực nướng rất hấp dẫn. Mực một nắng nướng thường được xé nhỏ và chấm với tương ớt cay cay ngọt ngọt, là món ăn vặt hoặc món nhậu tuyệt vời. Bạn có thể tìm mua mực một nắng chất lượng tốt tại các chợ hải sản hoặc các cửa hàng đặc sản uy tín ở Phan Thiết và Mũi Né. Một số quán hải sản cũng có phục vụ món mực một nắng nướng cho thực khách thưởng thức tại chỗ.
Mực một nắng Phan Thiết nướng – đặc sản được nhiều người yêu thích
Chả Cuốn Cá Trích Độc Đáo
Chả cuốn cá trích là một món cuốn đặc sản của miền biển Phan Thiết, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa cá trích tươi và các loại rau củ. Cá trích là loại cá nhỏ, thịt mềm và hơi béo. Cá trích tươi được làm sạch, có thể tái chanh hoặc ướp gia vị nhẹ nhàng.
Khi ăn, thực khách sẽ cuốn cá trích cùng với bún tươi, rau sống đa dạng (xà lách, rau thơm, dưa chuột, chuối xanh, khế chua…), bánh tráng mỏng. Nước chấm đi kèm thường là nước mắm pha chua ngọt hoặc mắm nêm đặc trưng. Vị tươi ngọt của cá trích, vị chua chát của rau quả, vị béo của bún và vị đậm đà của nước chấm hòa quyện tạo nên một món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng. Chả cuốn cá trích là minh chứng cho sự phong phú của ẩm thực cuốn tại Phan Thiết.
Chả cuốn cá trích tươi ngon ăn kèm rau sống
Bánh Flan Ăn Với Bánh Lọt & Nước Dừa
Tại Phan Thiết, món bánh flan truyền thống được biến tấu một cách độc đáo và thú vị, đặc biệt là khi ăn kèm với bánh lọt và nước dừa. Thay vì chỉ ăn bánh flan với cà phê hoặc caramel, người dân địa phương đã sáng tạo ra cách kết hợp này, tạo nên một món tráng miệng mới lạ và hấp dẫn.
Bánh flan vẫn giữ nguyên hương vị béo ngậy, thơm mùi trứng và sữa. Tuy nhiên, khi kết hợp với sợi bánh lọt dai mềm và chan thêm nước cốt dừa béo ngậy, món ăn trở nên phong phú hơn về cả hương vị và kết cấu. Vị ngọt của bánh flan, béo của nước dừa, dai của bánh lọt và đôi khi là vị đắng nhẹ của cà phê pha kèm tạo nên một trải nghiệm tráng miệng rất riêng của Phan Thiết. Bạn có thể thử món này tại các quầy giải khát trong khu vực chợ Phan Thiết.
Bánh Flan ăn cùng bánh lọt và nước dừa – món tráng miệng độc đáo ở Phan Thiết
Tráng Miệng Với Chè Bông Cỏ
Chè bông cỏ là một món chè dân dã, ít được du khách biết đến nhưng lại là món ăn quen thuộc và gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Phan Thiết. Món chè này được làm từ một loại cây mọc hoang dã gọi là cây bông cỏ.
Cây bông cỏ được nấu lên và lọc lấy phần nước đặc, sau đó làm đông lại thành thạch. Thạch bông cỏ có màu nâu nhạt hoặc xanh rêu tự nhiên, kết cấu mềm mịn, thanh mát. Chè bông cỏ thường được ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy, nước đường và đá bào. Vị thanh mát của thạch bông cỏ hòa quyện với vị béo ngọt của nước cốt dừa tạo nên một món tráng miệng giải nhiệt lý tưởng, đặc biệt vào những ngày nóng bức. Món chè này thường được bán trong khu vực chợ Phan Thiết, đặc biệt là vào buổi sáng.
Chè bông cỏ – món chè dân dã thanh mát đặc trưng của Phan Thiết
Bánh Flan Mộng Cầm Nổi Tiếng
Bánh flan Mộng Cầm là một địa chỉ bánh flan nổi tiếng và có phần gắn liền với câu chuyện tình lãng mạn giữa thi sĩ Hàn Mặc Tử và nàng Mộng Cầm tại Phan Thiết. Quán bánh flan này không chỉ thu hút bởi tên gọi gợi nhớ mà còn bởi hương vị bánh flan đặc trưng.
Bánh flan tại quán Mộng Cầm thường được đánh giá cao về độ béo ngậy, mềm mịn và thơm mùi trứng, sữa. Bánh được làm thủ công theo công thức truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, chuẩn vị. Quán thường đông khách, đặc biệt là những người yêu thích món bánh flan truyền thống và muốn tìm hiểu thêm về những câu chuyện văn hóa, lịch sử của Phan Thiết gắn liền với Lầu Ông Hoàng hay dốc Mộng Cầm. Dù có giá có thể nhỉnh hơn các nơi khác, nhưng hương vị và trải nghiệm tại quán Mộng Cầm vẫn rất đáng để thử.
Kem Flan Mộng Cầm – địa chỉ bánh flan nổi tiếng tại Phan Thiết
Bánh Hòn Phan Thiết Giá Rẻ Độc Đáo
Trong thế giới đặc sản Phan Thiết, bên cạnh hải sản hay các món bánh nổi tiếng trên mạng xã hội, có một món bánh dân dã, giá rẻ và gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân địa phương, đó chính là bánh hòn. Cái tên “bánh hòn” xuất phát từ hình dáng nhỏ tròn như viên bi của bánh.
Bánh hòn được làm từ bột nếp hoặc bột năng, có thể trộn thêm lá dứa để tạo màu xanh và mùi thơm. Nhân bánh thường là đậu xanh xay nhuyễn hoặc dừa nạo. Bánh được luộc hoặc hấp chín tới. Điểm đặc biệt của bánh hòn là cách ăn. Bánh thường được chan với nước cốt dừa béo ngậy và rắc thêm đậu phộng rang, mè rang hoặc dừa nạo sợi. Vị ngọt dịu của bánh, bùi béo của nhân và nước cốt dừa tạo nên một món ăn vặt thanh mát, ngon miệng và rất bình dân. Bạn có thể dễ dàng mua bánh hòn tại các khu chợ hoặc các gánh hàng rong ở công viên biển, đồi cát hay các khu du lịch ở Phan Thiết – Mũi Né với giá chỉ vài nghìn đồng.
Bánh hòn Phan Thiết – món bánh dân dã giá rẻ gắn liền với tuổi thơ
Bún Cá Mai Thanh Thoát
Bún cá mai là một món ăn mang hương vị biển đặc trưng của Phan Thiết, có thể xem là tiền thân của món lẩu thả nổi tiếng ngày nay. Cái tên bún cá mai gợi tả trực tiếp thành phần chính của món ăn này – cá mai tươi. Cá mai là loại cá nhỏ, thịt trong và ngọt, rất thích hợp để làm các món bún hoặc gỏi.
Nước dùng bún cá mai thường trong và có vị ngọt thanh tự nhiên từ xương cá và các loại rau củ. Cá mai được làm sạch, có thể trụng sơ hoặc để sống ăn cùng. Khi ăn, bún cá mai được ăn kèm với bún tươi, rau sống đa dạng và nước chấm đặc trưng. Vị ngọt thanh của nước dùng, thịt cá tươi ngọt, và sự tươi mát của rau sống tạo nên một món ăn nhẹ nhàng, thanh thoát nhưng vẫn đậm đà hương vị biển. Món bún cá mai thường được phục vụ vào buổi sáng hoặc trưa tại một số quán chuyên bán món này ở Phan Thiết.
Bún cá mai Phan Thiết – món bún thanh ngọt mang hương vị biển
Khám phá ẩm thực Phan Thiết là một trải nghiệm không thể thiếu trong hành trình khám phá vùng đất này. Từ những món ăn dân dã vỉa hè đến các đặc sản biển tươi ngon, mỗi món đều mang một hương vị độc đáo, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực địa phương. Hy vọng với cẩm nang này từ SummerLand, bạn sẽ dễ dàng tìm được câu trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Phan Thiết và có những kỷ niệm đáng nhớ qua từng món ngon.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs)
1. Đặc sản nào nên thử đầu tiên khi đến Phan Thiết?
Nếu mới đến Phan Thiết, bạn nên thử ngay những món ăn biểu tượng như bánh canh chả cá, gỏi cá mai cuốn bánh tráng, lẩu cá bớp hoặc các món ăn vặt đường phố như bánh tráng mắm ruốc nướng, răng mực. Những món này thể hiện rõ nét hương vị đặc trưng của ẩm thực địa phương.
2. Nên thử món ăn đường phố nào ở Phan Thiết?
Phan Thiết có rất nhiều món ăn vặt và đường phố hấp dẫn. Bạn không nên bỏ lỡ bánh tráng cuốn dẻo, bánh tráng mắm ruốc nướng, răng mực luộc/nướng, bánh căn, bánh xèo và chả lụi Hàm Tân. Các món này thường được bán vào buổi chiều tối và đêm khuya.
3. Món nào thích hợp để mua về làm quà từ Phan Thiết?
Bánh rế, mực một nắng là những lựa chọn phổ biến và dễ bảo quản để mua về làm quà từ Phan Thiết. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua nước mắm Phan Thiết truyền thống hoặc các loại hải sản khô.
4. Lẩu thả Phan Thiết khác lẩu hải sản thông thường như thế nào?
Lẩu thả Phan Thiết nổi bật ở cách ăn “thả” từng nguyên liệu tươi sống vào bát bún cá riêng của mỗi người, thay vì nhúng chung vào nồi lẩu lớn. Nước dùng lẩu thả cũng có vị chua thanh đặc trưng từ me và cà chua, khác với vị đậm đà của các loại lẩu hải sản thông thường.
5. Các món ăn sáng phổ biến ở Phan Thiết là gì?
Buổi sáng ở Phan Thiết bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh canh chả cá, bún bò Phan Thiết đặc trưng, cơm gà, bánh hỏi lòng heo (đặc biệt ở khu vực Phú Long), và chả cuốn bánh tráng chợ.
